{"title":"限定ワイン","description":"","products":[{"product_id":"限定-ラングロール-chemin-de-la-brune-awaiセレクトワイン-計2本セット","title":"【おひとり様1本まで】ラングロール／Chemin de la brune 2023","description":"\u003cp\u003e焼け焦げた道、という意味のキュヴェ。その年の収穫状況によってブレンドが変わる。2023年はリラックのぶどうをブレンド。赤いベリーと柑橘類の香りが華やか！とてもピュアでミネラル感抜群。2023年は年間降水量はわずか350mmで、過去に例を見ないほど非常に乾燥した年。この状態でもぶどうはしっかりと耐え、ここ 10 年間で最も量と質の両方において素晴らしい年になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいます。今は息子のチボーとジュリスの兄弟がドメーヌを継ぎワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47300828201152,"sku":null,"price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2091_2f84ebde-2c6d-44e6-8b4b-8757aaeebbe8.jpg?v=1775129146"},{"product_id":"限定-ラングロール-terre-dombre-2023-awaiセレクトワイン-計2本セット","title":"【おひとり様1本まで】ラングロール／Terre d'ombre 2023","description":"\u003cp\u003eテール・ドンブレは「影の大地」という意味。 ムレシップのアラン・アリエの畑のすぐ横、サンコム・エ・マルジョルの地区に位置する区画のブレンド。ラングロールの中で、最も爽やかでジューシーな果実味がパンパンに詰まった赤！スパイスと、赤い果実のフレッシュさが口の中で広がり、グイグイ喉を通る軽快なワイン。グリルした野菜やお肉と相性バツグン！※リベランク：南仏で最も古い品種のひとつ。古い品種を初めてアッサンブラージュしたことにとても自信を持っている！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいます。今は息子のチボーとジュリスの兄弟がドメーヌを継ぎワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47303912030400,"sku":null,"price":8190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2090_d4ea551c-d463-44ae-b121-0175f1c60bc7.jpg?v=1775128896"},{"product_id":"限定-ラングロール-terre-dombre-2024-awaiセレクトワイン-計2本セット","title":"【おひとり様1本まで】ラングロール／Terre d'ombre 2024","description":"\u003cp\u003eテール・ドンブレは「影の大地」という意味。 ムレシップのアラン・アリエの畑のすぐ横、サンコム・エ・マルジョルの地区に位置する区画のブレンド。ラングロールの中で、最も爽やかでジューシーな果実味がパンパンに詰まった赤！スパイスと、赤い果実のフレッシュさが口の中で広がり、グイグイ喉を通る軽快なワイン。グリルした野菜やお肉と相性バツグン！※リベランク：南仏で最も古い品種のひとつ。古い品種を初めてアッサンブラージュしたことにとても自信を持っている！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいます。今は息子のチボーとジュリスの兄弟がドメーヌを継ぎワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47303957217472,"sku":null,"price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2089_99bc6b1d-8894-419e-8cf6-2c227a5b2bee.jpg?v=1775128787"},{"product_id":"限定-ラングロール-tavel-prima-2023-awaiセレクトワイン-計2本セット","title":"【おひとり様1本まで】ラングロール／Tavel Prima 2023","description":"\u003cp\u003e2018年に、エリックの息子ティボーとジョリスが2人で購入したぶどう畑。爽やかでのど越しがよくアペリティフにピッタリ。また、カルパッチョなど魚介とも合わせられるロゼ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいます。今は息子のチボーとジュリスの兄弟がドメーヌを継ぎワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47303997358272,"sku":null,"price":8450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2085_57f9e696-fa36-4ce4-8727-3e13944e2267.jpg?v=1775128670"},{"product_id":"限定-ラングロール-tavel-rose-2023-awaiセレクトワイン-計2本セット","title":"【おひとり様1本まで】ラングロール／Tavel Rose 2023","description":"\u003cp\u003e彼の看板ワイン。日本で初めてお料理と彼のタヴェルとのマリアージュを真剣に考えたシェフ達に会い、感動。日本食とこのロゼは相性抜群とのこと!！地中海のハーブの効いた野菜料理、お寿司、豚、鳥、仔牛の白肉料理、てんぷらにお魚料理など。魚介やカキなどにも抜群、旨みの効いた懐石料理。タンドリーチキンとスパイス風味のごはんなどにも。現在も十分楽しめるが7年から10年後がピーク。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいます。今は息子のチボーとジュリスの兄弟がドメーヌを継ぎワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47304174895296,"sku":null,"price":11600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2087_22ade73a-b9b4-48fc-a237-c98c6eb776d2.jpg?v=1775128244"},{"product_id":"anne-et-jean-francois-ganevat-la-colline-des-dames-nv-br-アンヌ-エ-ジャン-フランソワ-ガヌヴァ-ラ-コリーヌ-デ-ダム-コピー","title":"【限定】Domaine Ganevat \/ Les Chalasses Vieilles Vignes 2022 \u003cbr\u003eドメーヌ・ガヌヴァ  \/ レ・シャラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e南ジュラの象徴的な高地テロワール「シャラス」のマール土壌に植えられた樹齢50年の古いブドウから造られたキュヴェ。完璧なブドウのみを手摘みで収穫し、約500Lの古樽で自然発酵させます。添加物は一切使用せず、長時間発酵と長期熟成を行います。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003eレッドカラント、ラズベリーなどの赤くて可憐な果実、爽やかな柑橘、牡丹やスミレなどの花、スパイスのニュアンス。すべてが洗練され、軽やかで、絹のようなタンニンとミネラル。長い余韻。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003eまさにガヌヴァの真髄です。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eジュラ地方を代表するドメーヌで、その歴史は大変古く1650年にまで遡ることができます。1976年までは牛を飼育してコンテチーズの生産もしていましたが、前当主の代からはワイン造りのみを行うようになりました。\u003cbr\u003e現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。彼は1980年から父親のもとでワイン造りを始めましたが、ビオディナミを学ぶためブルゴーニュ地方シャサーニュ・モンラッシェの 『ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ』 で修業を積み、9年間セラー・マスターを務めながらビオディナミの哲学を習得しました。そして実家のドメーヌに戻り、1998年からビオディナミによるワイン造りをスタートさせ、また2006年からは完全にSO2の使用を止めています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e≪畑≫\u003cbr\u003e【畑立地】ジュラ地方の中部、ロタリエ村\u003cbr\u003e【面積】13ha (白ブドウ：40％、黒ブドウ：60％)\u003cbr\u003e【管理】全てビオディナミ\u003cbr\u003e【年産】約35,000本\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e≪醸造≫\u003cbr\u003e【白ワイン】全てマロラクティック発酵を行い、醸造中はSO2不使用。熟成樽：228L、300L、400L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e【赤ワイン】100%徐梗し、熟成樽はブルゴーニュ産を使用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464021131456,"sku":null,"price":28000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2217.jpg?v=1771152891"},{"product_id":"jerome-prevost-extra-brut-la-closerie-les-beguines-br-ジェローム-プレヴォー-エクストラ-ブリュット-ラ-クロズリー-レ-ベギーヌ","title":"【ご購入条件付】Jérôme Prévost／Extra Brut - La Closerie Les Béguines NV22\u003cbr\u003eジェローム・プレヴォー \/ エクストラ・ブリュット　ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ","description":"\u003cp\u003e【ご購入条件】\u003cbr\u003e・こちらは限定ワインのため、下記のご購入条件にご了承いただきご購入ください。\u003cbr\u003e・こちらのワイン１本につき、同額以上の一般ワインをご一緒にお求めください。\u003cbr\u003e・商品名の前に【ご購入条件付】と付いているワインはお選びいただけませんのでご了承ください。\u003cbr\u003e・一般ワインは、金額が同額以上であれば、複数本でご対応いただけます。\u003cbr\u003e・ページ下部におすすめワインを掲載しておりますのでご参考になさってください。\u003cbr\u003e・条件に満たない場合はご注文をキャンセルとさせていただきます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鮮やかな果実味がひしめくピノ・ムニエの堂々たる風格が現れるシャンパーニュです。偉大なセロスのスタイルに通じるピュアで繊細な味わいと男性的なボディと骨格をあわせ持つ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ムニエ(その他複数の地品種を含む）\u003cbr\u003e植樹：1960年代\u003cbr\u003e位置：標高120ｍ、北・南\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌：石灰砂質\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木製の樽で醗酵\u003cbr\u003e木製の樽で最低10ヵ月間熟成\u003cbr\u003eリザーヴワイン比率：10～20％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始。畑は3haのピノ・ムニエの一枚畑を管理している。ランス近郊、グー村の畑は太古は海岸で、潮の満ち引きによる石灰岩、珪藻土、砂質、つまり海と山の土が複雑に層を成し、数メートルおきに地質が変わる。表土から約80cm下には貝類の化石層も現れる。この地では、他のエリアよりブドウは早く成熟し、収穫をギリギリまで遅らせて、よりミネラル分豊富なブドウを得ることが造り手の信条。ピュアで繊細な味わいと、男性的な骨格とボディを併せ持つシャンパーニュゆえ、ジェロームはグラスはフルート型でも、白ワイン用の小型グラス（酸が立ちすぎる）でもなく、ブルゴーニュ用の広口・丸底グラスを推奨する。また、デゴルジュマンから約２年後に、卓越した調和とまとまりが生まれるため、入手後は「少し待つ」ことも肝要。年ごとに悠然と進化するそのシャンパーニュは、「画家や彫刻家が作品を発表するよう」とも評される。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47590625247424,"sku":null,"price":40000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2393.jpg?v=1772091217"},{"product_id":"cose-nowack-vdr-r-23-2023-br-コーズ-ノワック-vdr-r23","title":"【おひとり様1本まで】COSE \/ NOWACK VDR R.23 2023 \u003cbr\u003eコーズ  \/ ノワック VDR R23","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e【銘柄紹介】\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003eヴァンディエールに本拠を置くグローワー、フラヴィアン・ノワックのヴァンディエールのリューディ“レ・テール・ブルー”で栽培されたムニエを手摘みで収穫して、その場で選果して購入。フラヴィァン・ノワックのセラーでダイレクト・プレスした果汁を保冷車でシュイイにあるシャンパーニュ・コーズのセラーに運び、そこでギョーム・セロスから譲り受けた容量228リットルのバリックに直接入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。引き続き樽（新樽は全く用いません）で自発的なマロ発酵と熟成を行い、無清澄・無濾過でティラージュ。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーはコルクで行い、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。圧搾からデゴルジュに至るまで完全なサン・スフルで醸造。収穫日：2023年9月２０日、ティラージュ：2024年7月31日、デゴルジュ：2025年7月31日、ドザージュ：1.5g\/l（エクストラ・ブリュット）生産本数：1,632本 アルコール度数10.5度。SO2トータル：分析（2025年11月実施）でSO2は検出されず。ガス圧4.6気圧。\u003cbr\u003eVDRはリューディがあるVandières村の略。R.23は（Récolte 23＝2023年収穫）の略で、Flavien NOWACKフラヴィアン・ノワックの、NOWACKとVDRとR.23をつなぎ合わせて、『NOWACK VDR R23』をキュヴェ名としています。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産者紹介】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュに超エキサイテイングなプロジェクトが誕生しました。2022年に設立された革新的なミクロ・ネゴス、「シャンパーニュ・コーズ」です。このネゴスを創設したのは、シャンパーニュ地方では誰もが知る有名レストラン、サクレ・バーガーとサクレ・ビストロのオーナーであるヴィクトール・アリエと、ジョフロワで醸造長を務め活躍するジル・コネホの二人です。彼らは、既存のネゴシアンとは全く異なるコンセプトで醸造を行っています。毎年異なる3人の新世代グローワーから一つのリューディの単一品種のブドウを購入して、3種類のリューディ・キュヴェを造りというものです。さらに、ブレンドは一切行わず、ブドウは単一年の単一リューディ、単一品種のもので、素性もグローワーも全て公開してリリースし、一度限りで二度と同じキュヴェは造らないという斬新なものです。このプロジェクトはシャンパーニュでも大きな話題となり、世界各国のインポーターや新世代グローワーが数多くコーズを訪問しています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48101126144192,"sku":null,"price":25100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2843.jpg?v=1775125742"},{"product_id":"ご購入条件付き限定-cose-perseval-cmy-r-23-2023-br-コーズ-ペルスヴァル-cmy-r23","title":"【おひとり様1本まで】COSE \/ PERSEVAL CMY R.23 2023 \u003cbr\u003eコーズ  \/ ペルスヴァル CMY R23","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e【銘柄紹介】\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003eシャムリーに本拠を置くグローワー、トーマ・ペルスヴァルのシャムリーのリューディ“ラ・ピュセル”で栽培されたムニエを手摘みで収穫して、その場で選果して購入。トーマ・ペルスヴァルのセラーでダイレクト・プレスした果汁を保冷車でシュイイにあるシャンパーニュ・コーズのセラーに運び、そこでギョーム・セロスから譲り受けた容量228リットルのバリックに直接入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。引き続き樽（新樽は全く用いません）で自発的なマロ発酵と熟成を行い、無清澄・無濾過でティラージュ。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーはコルクで行い、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。圧搾からデゴルジュに至るまで完全なサン・スフルで醸造。収穫日：2023年9月15日、ティラージュ：2024年7月31日、デゴルジュ：2025年7月31日、ドザージュ：ゼロ（ブリュット・ナチュール）生産本数：1,632本 アルコール度数10.5度。SO2トータル：分析（2025年11月実施）でSO2は検出されず。ガス圧4.2気圧。 \u003cbr\u003eCMYはリューディがあるChameryの略。R.23は（Récolte 23＝2023年収穫）の略で、Thomas PERSEVALトーマ・ペレルスヴァルの、PERSEVALとCMYとR.23をつなぎ合わせて、『PERSEVAL CMY R23』をキュヴェ名としています。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産者紹介】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュに超エキサイテイングなプロジェクトが誕生しました。2022年に設立された革新的なミクロ・ネゴス、「シャンパーニュ・コーズ」です。このネゴスを創設したのは、シャンパーニュ地方では誰もが知る有名レストラン、サクレ・バーガーとサクレ・ビストロのオーナーであるヴィクトール・アリエと、ジョフロワで醸造長を務め活躍するジル・コネホの二人です。彼らは、既存のネゴシアンとは全く異なるコンセプトで醸造を行っています。毎年異なる3人の新世代グローワーから一つのリューディの単一品種のブドウを購入して、3種類のリューディ・キュヴェを造りというものです。さらに、ブレンドは一切行わず、ブドウは単一年の単一リューディ、単一品種のもので、素性もグローワーも全て公開してリリースし、一度限りで二度と同じキュヴェは造らないという斬新なものです。このプロジェクトはシャンパーニュでも大きな話題となり、世界各国のインポーターや新世代グローワーが数多くコーズを訪問しています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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1000%ムニエ","description":"\u003cp\u003e【ご購入条件】\u003cbr\u003e・こちらは限定ワインのため、下記のご購入条件にご了承いただきご購入ください。\u003cbr\u003e・こちらのワイン１本につき、同額以上の一般ワインをご一緒にお求めください。\u003cbr\u003e・商品名の前に【ご購入条件付】と付いているワインはお選びいただけませんのでご了承ください。\u003cbr\u003e・一般ワインは、金額が同額以上であれば、複数本でご対応いただけます。\u003cbr\u003e・ページ下部におすすめワインを掲載しておりますのでご参考になさってください。\u003cbr\u003e・条件に満たない場合はご注文をキャンセルとさせていただきます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手摘みで収穫した最上のブドウを厳選。さらに圧搾の際に、プルミエール・プレス（一番搾り）である「キュヴェ」の中の中心部分である「クール・ド・キュヴェ」のみをブルゴーニュ産バリック（新樽は全く用いません）に直接入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。その後、引き続きバリックで9ヶ月熟成。マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は冷却安定や澱引き、清澄や濾過などは一切行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に最低3年間のマチュラシオン・シュール・リー。リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。SO2は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e次々とデビューするシャンパーニュの新世代グローワー。今度はリリー・ラ・モンターニュからトマ・エルベールが登場しました。24才で家業に参画したトマは、近年の若手＆新世代グローワーとは異なる独自のアプローチで、自身のブランド『エルベール\u0026amp;CO.』を創設しました。トマが最も重要視したのがブドウの凝縮度です。通常シャンパーニュでは1株のブドウ木に10～12房のブドウが生りますが、ドメーヌでは1株に最大でも2～3房のブドウしか残さないように厳格な剪定と芽かきを行い、ブルゴーニュのグラン・クリュのような品格のある凝縮したアロマとテクスチャ―、フィネスを備えたキュヴェを造ることを目指したのです。キュヴェ名に付けられた『1000%』が示す通り、他のシャンパーニュよりも何倍も凝縮した果実味と複雑な口当たり、エレガントでフレッシュ、そして深みと力強さと個性を兼ね備えたトマ・エルベールのシャンパーニュは、デビューと同時に世界各国の感性の鋭いシャンパーニュのインポーターを唸らせ、輸出マーケットで大ブレイクしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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2024","description":"\u003cp\u003eいつもの環のようなトップにパイナップルやマンゴ等トロピカルフルーツ香が立つ一方で、適度な揮発酸が果実感を引っ張ってくれます。口中に含むとアタックに酢酸由来の若干鋭さのある酸と果実のボリューム感が一気に来ます。この酢酸のニュアンスは環の真骨頂なのだと最近思い始めました。これは出来てしまったワインではなく、タンクや瓶内で何が起きているのか十分分かった上で醸造を行い、ここに落としているワインという認識です。鼻に抜ける香りは、じきのソーヴィニヨンブランを思わせる余韻になっていると思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰時は発泡はしていませんが、瓶熟中に再発酵する可能性があります。\u003cbr\u003e再発酵した場合、どのような変化が見えるのか添加剤など使用ていないため分からない部分もあるのですが、時間経過とともに揮発酸感が馴染むはずなので、数年後にこのvtがどうなるのか個人的には楽しみです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保管は13℃以下くらいが好ましいです。\u003cbr\u003e抜栓時は6℃～9℃程度の低温ですと揮発酸感が抑えられ、このワインのポテンシャルを感じてもらえるかと思います。また、抜栓後2日目、3日目と時間が経つにつれ揮発酸感が強まりますので、1日で飲み切れない場合は冷蔵庫でしっかり冷やして翌日以降楽しんでいただければと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み頃について\u003cbr\u003eリリース直後の2026年に飲んでいただくのであれば、上記のような冷温下で飲んでいただければと思います。個人的には２，３年ほど待っていただいて発泡感が出たような状態で飲んでみたいという期待感があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eワイン名について\u003cbr\u003e「環」と書いて「めぐる」と読みます。\u003cbr\u003e私は、昔から生きとし生きるもの(生物を構成する小さい単位としての原子)がこの世を循環している歯車の一つであり、環り環っているのだという考えがありました。そして、余市へ来てからその考えはより強いものとなっています。\u003cbr\u003e畑でできた葡萄からワインが造られて、そのワインを飲み、飲んだ人がまた畑を耕す。その過程で出た残渣は畑へ戻る。そのような先史時代からずっと紡がれてきた農業や醸造、いやそれよりもっと昔からある「生」という営みをワインを中心に置いた「循環」として表現したいと思いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余市は四方を海と山に囲まれた風光明媚な土地で、夏は暑すぎず冬は寒すぎず自然環境にとてもに恵まれています。そして海の幸、山の幸が豊かで野菜や果樹栽培が盛んな地域でもあります。 そのような魅力に惹かれ、自然豊かな環境で生活をしたいと考えていた私は、農業を一生の仕事にすると決め、2015年に家族で余市へ来ました。その後2年間の農業研修を終え、2017年春に独立して現在に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「じき」では大きく2つの取組をしています。1つは「じきの畑」として農業とワイン醸造を行うこと。もう1つは「じきの台所」として食の提供を行うことです。「じきの畑」では、ワイン用葡萄の栽培を主軸に野菜・梅・栗の栽培を行っています。圃場は全て有機JAS認証を取得しています。\u003cbr\u003e「じきの台所」では、「じきの畑」の野菜や地域で生産された食材、そして園主が獲ってきた山菜・茸・渓魚・鹿（処理場を通しています）を使った自然食を町内にある余市テラスさんを間借りし、毎週金曜日に提供しています。また、加工品の販売なども行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一番のお気に入りスポットは葡萄畑の丘のてっぺんです。春夏秋冬それぞれの時季に素晴らしい景観を見せてくれますが、特に好きなのは夏から秋にかけての黄昏時に赤く染まった葡萄畑です。この美しさは何にも代えがたく、毎日感動し、飽きることがありません。一日の疲れも飛んでしまうほどです。\u003cbr\u003eまた、母羊を3頭飼っていて毎年2月～3月に子どもが生まれます。雌の場合はお母さんとして育て、雄の場合は家族での消費、もしくは希望のある飲食店さんへ出荷しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（生産者様資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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2023","description":"\u003cp\u003eいつものじきの白ワインのようなトップにパイナップルやマンゴ等トロピカルフルーツ香が立つ一方で、その果実感を引っ張る働きを上回る揮発酸があると捉えるかもしれません。スワリングすると、キンカンなどの和柑橘系の香りが上がるのですが、並行して酢酸系の香りも主張してきます。\u003cbr\u003e口中に含むとアタックに酢酸由来の鋭さのある酸と果実のボリューム感が一気に来ます。併せて目立った残糖感が口中に広がります。香りだけよりも味わいで楽しめるワインだと個人的に感じるのは果実の厚みが十分感じられ、ワインとしての線の太さがあるからだと思います。酢酸のネガティブな印象を果実感でカバーしてくれています。ミドルに向かっては酸がやはり支配的ですが、その奥に洋ナシや温州ミカンなどの酸と果実感を取ることが出来ます。ミドルからアフターにかけては和柑橘のワタのような瑞々しいタンニン感がありますが、良い意味でのアクセントとなっています。アフターは酢酸が喉奥に通ることで再度VA感が支配的になりますが、鼻に抜ける香りは、いつもの環のソーヴィニヨンブランを思わせる余韻になっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰時は発泡はしていませんが、瓶熟中に再発酵する可能性があります。\u003cbr\u003e再発酵した場合、どのような変化が見えるのか添加剤など使用ていないため分からない部分もあるのですが、時間経過とともに揮発酸感が馴染むはずなので、数年後にこのvtがどうなるのか個人的には楽しみです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保管は13℃以下くらいが好ましいです。\u003cbr\u003e抜栓時は6℃～9℃程度の低温ですと揮発酸感が抑えられ、このワインのポテンシャルを感じてもらえるかと思います。また、抜栓後2日目、3日目と時間が経つにつれ揮発酸感が強まりますので、1日で飲み切れない場合は冷蔵庫でしっかり冷やして翌日以降楽しんでいただければと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み頃について\u003cbr\u003eリリース直後の2025年に飲んでいただくのであれば、上記のような冷温下で飲んでいただければと思います。個人的には２、３年ほど待っていただいて発泡感が出たような状態で飲んでみたいという期待感があります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eワイン名について\u003cbr\u003e「環」と書いて「めぐる」と読みます。\u003cbr\u003e私は、昔から生きとし生きるもの(生物を構成する小さい単位としての原子)がこの世を循環している歯車の一つであり、環り環っているのだという考えがありました。そして、余市へ来てからその考えはより強いものとなっています。\u003cbr\u003e畑でできた葡萄からワインが造られて、そのワインを飲み、飲んだ人がまた畑を耕す。その過程で出た残渣は畑へ戻る。そのような先史時代からずっと紡がれてきた農業や醸造、いやそれよりもっと昔からある「生」という営みをワインを中心に置いた「循環」として表現したいと思いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余市は四方を海と山に囲まれた風光明媚な土地で、夏は暑すぎず冬は寒すぎず自然環境にとてもに恵まれています。そして海の幸、山の幸が豊かで野菜や果樹栽培が盛んな地域でもあります。 そのような魅力に惹かれ、自然豊かな環境で生活をしたいと考えていた私は、農業を一生の仕事にすると決め、2015年に家族で余市へ来ました。その後2年間の農業研修を終え、2017年春に独立して現在に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「じき」では大きく2つの取組をしています。1つは「じきの畑」として農業とワイン醸造を行うこと。もう1つは「じきの台所」として食の提供を行うことです。「じきの畑」では、ワイン用葡萄の栽培を主軸に野菜・梅・栗の栽培を行っています。圃場は全て有機JAS認証を取得しています。\u003cbr\u003e「じきの台所」では、「じきの畑」の野菜や地域で生産された食材、そして園主が獲ってきた山菜・茸・渓魚・鹿（処理場を通しています）を使った自然食を町内にある余市テラスさんを間借りし、毎週金曜日に提供しています。また、加工品の販売なども行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一番のお気に入りスポットは葡萄畑の丘のてっぺんです。春夏秋冬それぞれの時季に素晴らしい景観を見せてくれますが、特に好きなのは夏から秋にかけての黄昏時に赤く染まった葡萄畑です。この美しさは何にも代えがたく、毎日感動し、飽きることがありません。一日の疲れも飛んでしまうほどです。\u003cbr\u003eまた、母羊を3頭飼っていて毎年2月～3月に子どもが生まれます。雌の場合はお母さんとして育て、雄の場合は家族での消費、もしくは希望のある飲食店さんへ出荷しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（生産者様資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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2024vt.セット","description":"\u003cp\u003e【環（めぐる）2024】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいつもの環のようなトップにパイナップルやマンゴ等トロピカルフルーツ香が立つ一方で、適度なVAが果実感を引っ張ってくれます。口中に含むとアタックに酢酸由来の若干鋭さのある酸と果実のボリューム感が一気に来ます。この酢酸のニュアンスは環の真骨頂なのだと最近思い始めました。これは出来てしまったワインではなく、タンクや瓶内で何が起きているのか十分分かった上で醸造を行い、ここに落としているワインという認識です。鼻に抜ける香りは、じきのソーヴィニヨンブランを思わせる余韻になっていると思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰時は発泡はしていませんが、瓶熟中に再発酵する可能性があります。\u003cbr\u003e再発酵した場合、どのような変化が見えるのか添加剤など使用ていないため分からない部分もあるのですが、時間経過とともに揮発酸感が馴染むはずなので、数年後にこのvtがどうなるのか個人的には楽しみです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保管は13℃以下くらいが好ましいです。\u003cbr\u003e抜栓時は6℃～9℃程度の低温ですと揮発酸感が抑えられ、このワインのポテンシャルを感じてもらえるかと思います。また、抜栓後2日目、3日目と時間が経つにつれ揮発酸感が強まりますので、1日で飲み切れない場合は冷蔵庫でしっかり冷やして翌日以降楽しんでいただければと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み頃について\u003cbr\u003eリリース直後の2026年に飲んでいただくのであれば、上記のような冷温下で飲んでいただければと思います。個人的には２、３年ほど待っていただいて発泡感が出たような状態で飲んでみたいという期待感があります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eワイン名について\u003cbr\u003e「環」と書いて「めぐる」と読みます。\u003cbr\u003e私は、昔から生きとし生きるもの(生物を構成する小さい単位としての原子)がこの世を循環している歯車の一つであり、環り環っているのだという考えがありました。そして、余市へ来てからその考えはより強いものとなっています。\u003cbr\u003e畑でできた葡萄からワインが造られて、そのワインを飲み、飲んだ人がまた畑を耕す。その過程で出た残渣は畑へ戻る。そのような先史時代からずっと紡がれてきた農業や醸造、いやそれよりもっと昔からある「生」という営みをワインを中心に置いた「循環」として表現したいと思いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【夕（ゆう）2024】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトップに赤いベリー、樽感、清涼感を想起させるようなハーブ。スワリングして、若干の還元香、オールスパイス。アフターに白葡萄のニュアンス。\u003cbr\u003eアタックに丸みのある酸とふくよかな果実感。ミドルに向かい、果実のふくらみがより大きくなっていく。タンニンの主張はそこまで強くないが、味の主線の両脇を引き締める意味でこの若干の渋みが良い働きをしてくれている。ミドルからアフターにかけてハーブのような清涼感が取れる。余韻にはこなれた感じの強すぎることのない酸が走っていく。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み頃について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリリース直後の2026年に飲んでいただいても十分楽しめると思います。5年ほど待っていただいてもタンニンのニュアンスがより馴染んだ上で白葡萄系の酸とのバランスが整って、よりワインとしてのポテンシャルが上がると考えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余市は四方を海と山に囲まれた風光明媚な土地で、夏は暑すぎず冬は寒すぎず自然環境にとてもに恵まれています。そして海の幸、山の幸が豊かで野菜や果樹栽培が盛んな地域でもあります。 そのような魅力に惹かれ、自然豊かな環境で生活をしたいと考えていた私は、農業を一生の仕事にすると決め、2015年に家族で余市へ来ました。その後2年間の農業研修を終え、2017年春に独立して現在に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「じき」では大きく2つの取組をしています。1つは「じきの畑」として農業とワイン醸造を行うこと。もう1つは「じきの台所」として食の提供を行うことです。「じきの畑」では、ワイン用葡萄の栽培を主軸に野菜・梅・栗の栽培を行っています。圃場は全て有機JAS認証を取得しています。\u003cbr\u003e「じきの台所」では、「じきの畑」の野菜や地域で生産された食材、そして園主が獲ってきた山菜・茸・渓魚・鹿（処理場を通しています）を使った自然食を町内にある余市テラスさんを間借りし、毎週金曜日に提供しています。また、加工品の販売なども行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一番のお気に入りスポットは葡萄畑の丘のてっぺんです。春夏秋冬それぞれの時季に素晴らしい景観を見せてくれますが、特に好きなのは夏から秋にかけての黄昏時に赤く染まった葡萄畑です。この美しさは何にも代えがたく、毎日感動し、飽きることがありません。一日の疲れも飛んでしまうほどです。\u003cbr\u003eまた、母羊を3頭飼っていて毎年2月～3月に子どもが生まれます。雌の場合はお母さんとして育て、雄の場合は家族での消費、もしくは希望のある飲食店さんへ出荷しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（生産者様資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48104892858560,"sku":null,"price":9980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2838.jpg?v=1775229461"},{"product_id":"限定-じき-環-夕-2023vt-セット","title":"【限定】じき／環・夕 2023vt.セット","description":"\u003cp\u003e【環（めぐる）2023】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいつものじきの白ワインのようなトップにパイナップルやマンゴ等トロピカルフルーツ香が立つ一方で、その果実感を引っ張る働きを上回るVAがあると捉えるかもしれません。スワリングすると、キンカンなどの和柑橘系の香りが上がるのですが、並行して酢酸系の香りも主張してきます。\u003cbr\u003e口中に含むとアタックに酢酸由来の鋭さのある酸と果実のボリューム感が一気に来ます。併せて目立った残糖感が口中に広がります。香りだけよりも味わいで楽しめるワインだと個人的に感じるのは果実の厚みが十分感じられ、ワインとしての線の太さがあるからだと思います。酢酸のネガティブな印象を果実感でカバーしてくれています。ミドルに向かっては酸がやはり支配的ですが、その奥に洋ナシや温州ミカンなどの酸と果実感を取ることが出来ます。ミドルからアフターにかけては和柑橘のワタのような瑞々しいタンニン感がありますが、良い意味でのアクセントとなっています。アフターは酢酸が喉奥に通ることで再度VA感が支配的になりますが、鼻に抜ける香りは、いつもの環のソーヴィニヨンブランを思わせる余韻になっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰時は発泡はしていませんが、瓶熟中に再発酵する可能性があります。\u003cbr\u003e再発酵した場合、どのような変化が見えるのか添加剤など使用ていないため分からない部分もあるのですが、時間経過とともに揮発酸感が馴染むはずなので、数年後にこのvtがどうなるのか個人的には楽しみです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保管は13℃以下くらいが好ましいです。\u003cbr\u003e抜栓時は6℃～9℃程度の低温ですと揮発酸感が抑えられ、このワインのポテンシャルを感じてもらえるかと思います。また、抜栓後2日目、3日目と時間が経つにつれ揮発酸感が強まりますので、1日で飲み切れない場合は冷蔵庫でしっかり冷やして翌日以降楽しんでいただければと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み頃について\u003cbr\u003eリリース直後の2025年に飲んでいただくのであれば、上記のような冷温下で飲んでいただければと思います。個人的には２、３年ほど待っていただいて発泡感が出たような状態で飲んでみたいという期待感があります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eワイン名について\u003cbr\u003e「環」と書いて「めぐる」と読みます。\u003cbr\u003e私は、昔から生きとし生きるもの(生物を構成する小さい単位としての原子)がこの世を循環している歯車の一つであり、環り環っているのだという考えがありました。そして、余市へ来てからその考えはより強いものとなっています。\u003cbr\u003e畑でできた葡萄からワインが造られて、そのワインを飲み、飲んだ人がまた畑を耕す。その過程で出た残渣は畑へ戻る。そのような先史時代からずっと紡がれてきた農業や醸造、いやそれよりもっと昔からある「生」という営みをワインを中心に置いた「循環」として表現したいと思いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【夕（ゆう）2023】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトップに赤いベリー、樽感、清涼感を想起させるようなハーブ。スワリングして、若干の還元香、オールスパイス、ほんの少しバター感。\u003cbr\u003eアタックに丸みのある酸とふくよかな果実感。ミドルに向かい、果実のふくらみがより大きくなっていく。タンニンの主張はそこまで強くないが、味の主線の両脇を引き締める意味でこの若干の渋みが良い働きをしてくれている。ミドルからアフターにかけてハーブのような清涼感が取れる。余韻にはこなれた感じの強すぎることのない酸が走っていく。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み頃について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリリース直後の2025年に飲んでいただいても十分楽しめると思います。5年ほど待っていただいてもタンニンのニュアンスがより馴染んだ上で白葡萄系の酸とのバランスが整って、よりワインとしてのポテンシャルが上がると考えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余市は四方を海と山に囲まれた風光明媚な土地で、夏は暑すぎず冬は寒すぎず自然環境にとてもに恵まれています。そして海の幸、山の幸が豊かで野菜や果樹栽培が盛んな地域でもあります。 そのような魅力に惹かれ、自然豊かな環境で生活をしたいと考えていた私は、農業を一生の仕事にすると決め、2015年に家族で余市へ来ました。その後2年間の農業研修を終え、2017年春に独立して現在に至ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「じき」では大きく2つの取組をしています。1つは「じきの畑」として農業とワイン醸造を行うこと。もう1つは「じきの台所」として食の提供を行うことです。「じきの畑」では、ワイン用葡萄の栽培を主軸に野菜・梅・栗の栽培を行っています。圃場は全て有機JAS認証を取得しています。\u003cbr\u003e「じきの台所」では、「じきの畑」の野菜や地域で生産された食材、そして園主が獲ってきた山菜・茸・渓魚・鹿（処理場を通しています）を使った自然食を町内にある余市テラスさんを間借りし、毎週金曜日に提供しています。また、加工品の販売なども行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一番のお気に入りスポットは葡萄畑の丘のてっぺんです。春夏秋冬それぞれの時季に素晴らしい景観を見せてくれますが、特に好きなのは夏から秋にかけての黄昏時に赤く染まった葡萄畑です。この美しさは何にも代えがたく、毎日感動し、飽きることがありません。一日の疲れも飛んでしまうほどです。\u003cbr\u003eまた、母羊を3頭飼っていて毎年2月～3月に子どもが生まれます。雌の場合はお母さんとして育て、雄の場合は家族での消費、もしくは希望のある飲食店さんへ出荷しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（生産者様資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48104903835840,"sku":null,"price":10800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2882.jpg?v=1775282409"},{"product_id":"case-corini-ciabot-del-moreto-2023-br-カーゼ-コリーニ","title":"【ご購入条件付】Case Corini \/ Ciabot del Moreto 2023\u003cbr\u003eカーゼ コリーニ \/チャボ デル モレート","description":"\u003cp\u003e【ご購入条件】\u003cbr\u003e・こちらは限定ワインのため、下記のご購入条件にご了承いただきご購入ください。\u003cbr\u003e・こちらのワイン１本につき、同額以上の一般ワインをご一緒にお求めください。\u003cbr\u003e・商品名の前に【ご購入条件付】と付いているワインはお選びいただけませんのでご了承ください。\u003cbr\u003e・一般ワインは、金額が同額以上であれば、複数本でご対応いただけます。\u003cbr\u003e・ページ下部におすすめワインを掲載しておりますのでご参考になさってください。\u003cbr\u003e・条件に満たない場合はご注文をキャンセルとさせていただきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサント ステーファノ ベルボの地域にある、厳しい急斜面に植わる高樹齢のモスカートで造られたワイン。2～3週間醸し醗酵を行い、その後木樽で6か月間熟成させる。2023ヴィンテージ以降、モレートにはフリーランで出てくるワインのみを使用することに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエモンテ州のアスティ地区の南部、アルバとアスティの間に位置するコスティリオーレ ダスティにて1800年代初頭にビアッジョ コリーノ(ロレンツォの高祖父母の祖父母)によってワイナリーとして創業しました。前当主であるロレンツォ・コリーノがワイナリーに参画したのは、作物栽培学の修士課程を終えた1970年頃から、両親との農場運営は80年代の終わり頃まで続きました。ロレンツォはワイナリーの改修と拡大のためにかつてカーゼ コリーニと呼ばれていた土地を購入します。土地の名前であるカーゼ コリーニは、後にワイナリー名にもなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロレンツォは農家、ワイン醸造家としてのみならず、地質学を専門とする学者の立場から、大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を説き、その証明の場として家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18haの畑でもセラーでも人為的関与はできる限り避けるように心掛けていて、畑での作業は手作業で行い、畑は土壌への過度な圧縮を避けるために機械は殆ど使用しない。年2～3回のボルドー液の散布以外は一切の農薬を使用せず、無施肥、不耕起、無除草を実践しており、5～10年に1回程度、ブドウの樹の周りの土起こしを行っています。セラーでは長期間の醗酵・マセレーションを行い、できる限り樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングでのどの過程においても酸化防止剤を使用していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年頃から息子グイードと娘のルイーザが運営に加わり、ロレンツォが2021年に亡くなってからは、グイードが当主となり2人で父の意思を引き継いでワイナリーを運営しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48136175124672,"sku":null,"price":12760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2909.jpg?v=1775724445"},{"product_id":"ご購入条件付き限定-case-corini-achille-2021-br-カーゼ-コリーニ-アキッレ","title":"【ご購入条件付】Case Corini \/ Achille 2021\u003cbr\u003eカーゼ コリーニ \/アキッレ","description":"\u003cp\u003e【ご購入条件】\u003cbr\u003e・こちらは限定ワインのため、下記のご購入条件にご了承いただきご購入ください。\u003cbr\u003e・こちらのワイン１本につき、同額以上の一般ワインをご一緒にお求めください。\u003cbr\u003e・商品名の前に【ご購入条件付】と付いているワインはお選びいただけませんのでご了承ください。\u003cbr\u003e・一般ワインは、金額が同額以上であれば、複数本でご対応いただけます。\u003cbr\u003e・ページ下部におすすめワインを掲載しておりますのでご参考になさってください。\u003cbr\u003e・条件に満たない場合はご注文をキャンセルとさせていただきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバルラやチェンティンよりも1年以上早くリリースされるだけあって、柔らかな質感になるのが一番早いのがこのアキッレ。2021も、もう十分に美味しいですが、少し待っていただけると…。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエモンテ州のアスティ地区の南部、アルバとアスティの間に位置するコスティリオーレ ダスティにて1800年代初頭にビアッジョ コリーノ(ロレンツォの高祖父母の祖父母)によってワイナリーとして創業しました。前当主であるロレンツォ・コリーノがワイナリーに参画したのは、作物栽培学の修士課程を終えた1970年頃から、両親との農場運営は80年代の終わり頃まで続きました。ロレンツォはワイナリーの改修と拡大のためにかつてカーゼ コリーニと呼ばれていた土地を購入します。土地の名前であるカーゼ コリーニは、後にワイナリー名にもなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロレンツォは農家、ワイン醸造家としてのみならず、地質学を専門とする学者の立場から、大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を説き、その証明の場として家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18haの畑でもセラーでも人為的関与はできる限り避けるように心掛けていて、畑での作業は手作業で行い、畑は土壌への過度な圧縮を避けるために機械は殆ど使用しない。年2～3回のボルドー液の散布以外は一切の農薬を使用せず、無施肥、不耕起、無除草を実践しており、5～10年に1回程度、ブドウの樹の周りの土起こしを行っています。セラーでは長期間の醗酵・マセレーションを行い、できる限り樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングでのどの過程においても酸化防止剤を使用していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年頃から息子グイードと娘のルイーザが運営に加わり、ロレンツォが2021年に亡くなってからは、グイードが当主となり2人で父の意思を引き継いでワイナリーを運営しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48136177156288,"sku":null,"price":9460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2910.jpg?v=1775724834"},{"product_id":"ご購入条件付き限定-case-corini-barla2nd-imbotti-2019-br-カーゼ-コリーニ-バルラ","title":"【ご購入条件付】Case Corini \/ Barla(2nd imbotti.)  2019\u003cbr\u003eカーゼ コリーニ \/バルラ","description":"\u003cp\u003e【ご購入条件】\u003cbr\u003e・こちらは限定ワインのため、下記のご購入条件にご了承いただきご購入ください。\u003cbr\u003e・こちらのワイン１本につき、同額以上の一般ワインをご一緒にお求めください。\u003cbr\u003e・商品名の前に【ご購入条件付】と付いているワインはお選びいただけませんのでご了承ください。\u003cbr\u003e・一般ワインは、金額が同額以上であれば、複数本でご対応いただけます。\u003cbr\u003e・ページ下部におすすめワインを掲載しておりますのでご参考になさってください。\u003cbr\u003e・条件に満たない場合はご注文をキャンセルとさせていただきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e故ロレンツォにとって最も思い入れが強い畑のブドウを使って造られるワイン。主に1920年代に植樹されたバルベーラが植えられている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエモンテ州のアスティ地区の南部、アルバとアスティの間に位置するコスティリオーレ ダスティにて1800年代初頭にビアッジョ コリーノ(ロレンツォの高祖父母の祖父母)によってワイナリーとして創業しました。前当主であるロレンツォ・コリーノがワイナリーに参画したのは、作物栽培学の修士課程を終えた1970年頃から、両親との農場運営は80年代の終わり頃まで続きました。ロレンツォはワイナリーの改修と拡大のためにかつてカーゼ コリーニと呼ばれていた土地を購入します。土地の名前であるカーゼ コリーニは、後にワイナリー名にもなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロレンツォは農家、ワイン醸造家としてのみならず、地質学を専門とする学者の立場から、大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を説き、その証明の場として家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18haの畑でもセラーでも人為的関与はできる限り避けるように心掛けていて、畑での作業は手作業で行い、畑は土壌への過度な圧縮を避けるために機械は殆ど使用しない。年2～3回のボルドー液の散布以外は一切の農薬を使用せず、無施肥、不耕起、無除草を実践しており、5～10年に1回程度、ブドウの樹の周りの土起こしを行っています。セラーでは長期間の醗酵・マセレーションを行い、できる限り樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングでのどの過程においても酸化防止剤を使用していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年頃から息子グイードと娘のルイーザが運営に加わり、ロレンツォが2021年に亡くなってからは、グイードが当主となり2人で父の意思を引き継いでワイナリーを運営しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48136177647808,"sku":null,"price":15730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2908.jpg?v=1775725093"},{"product_id":"ご購入条件付き限定-massa-vecchia-vino-rosso-2023-l-0525-br-マッサ-ヴェッキア-ヴィーノ-ロッソ","title":"【ご購入条件付】Massa Vecchia \/ Vino Rosso 2023 (L.0525)\u003cbr\u003eマッサ ヴェッキア \/ヴィーノ ロッソ","description":"\u003cp\u003e【ご購入条件】\u003cbr\u003e・こちらは限定ワインのため、下記のご購入条件にご了承いただきご購入ください。\u003cbr\u003e・こちらのワイン１本につき、同額以上の一般ワインをご一緒にお求めください。\u003cbr\u003e・商品名の前に【ご購入条件付】と付いているワインはお選びいただけませんのでご了承ください。\u003cbr\u003e・一般ワインは、金額が同額以上であれば、複数本でご対応いただけます。\u003cbr\u003e・ページ下部におすすめワインを掲載しておりますのでご参考になさってください。\u003cbr\u003e・条件に満たない場合はご注文をキャンセルとさせていただきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ロッソ」は、年ごとのワイナリーの置かれている状況次第で生産されるかされないかも、セパージュも変わるワイン。2020と2021は樹齢の若いサンジョヴェーゼのワインでしたが、2022からは若いサンジョヴェーゼに加え、新たに借り始めた区画のサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、カベルネ ソーヴィニョンも混醸されたものになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトスカーナ州の南端グロッセート県のほぼ中央に位置するマッサ マリッティマにあるマッサ ヴェッキアは、1985年にファブリーツィオ ニコライーニが始めた農場。父アルベルトが1972年にクエルチョーラの区画に植えたサンジョヴェーゼとトレッビアーノを受け継ぐ形で、1985年にアリカンテ、アレアーティコ、カベルネを接木し、ワイナリーとしての活動をスタートすることになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年代は、テクノロジーが進歩する中でブドウ栽培やワイン醸造においても化学的なものが良しとされており、有機栽培のブドウによるワインなど理解されない、もしくは欠陥のあるものとさえ認識される風潮がありました。しかし、当時からマッサ ヴェッキアの根幹をなすコンセプトは、「母なる大地への愛、そしてそれに付随して、自然に危害を加えるようなあらゆるものを拒否する」というものがあり、妻であるパトリーツィアと共に歩み始めたことでその思いはさらに強いものとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌やブドウの特性をより自然な形でワインに表現できればという考えの元、当初から一切の化学肥料を使わない有機農法を実践し、家畜の飼育～その家畜に与える餌の生産～ワラや残根と家畜の糞尿から完熟堆肥の生産と、これらの全てを自分たちでまかなう循環型農法を実践。ワイン造りでは、ブドウに住む野生酵母のみから栗製の開放醗酵槽でのマセレーションと醗酵を行い醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48136183447744,"sku":null,"price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2914.jpg?v=1775725494"},{"product_id":"ご購入条件付き限定-massa-vecchia-poggio-aventi-2022-l-0525-br-マッサ-ヴェッキア-ポッジョ-ア-ヴェンティ","title":"【おひとり様1本まで】Massa Vecchia \/ Poggio a'Venti 2022\u003cbr\u003eマッサ ヴェッキア \/ポッジョ ア ヴェンティ","description":"\u003cp\u003e酷暑などエクストリームな気象イベントが多い昨今において、クエルチョーラより標高の高い(約500m)フォルナーチェのサンジョヴェーゼがマッサ ヴェッキアの最上級赤という位置づけとなっている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気候変動の影響で、歴史的に適地と認識されてきた場所ではブドウ(特に黒ブドウ品種)の糖分レベルでの完熟と生理的成熟(種が完熟する)タイミングの合致、そしてその副産物としての果皮上の豊かな微生物環境(※)を得るのが難しいとかねてから感じていたファブリーツィオは、伝統的にはブドウが植えられたことのない標高の高いフォルナーチェの区画にサンジョヴェーゼを植えました。樹齢的にも10年を超えて質の高いブドウが獲れるようになり、トップキュヴェに据えられるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーク樽で2年半熟成。ボトリング後、6か月寝かせてからリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※(果皮上の微生物環境について)：ファブリーツィオ曰く、ブドウが生理的成熟を迎えると、果皮の張りが弱まり、可視化はできないまでも果皮に無数の皺のようなものができ、その皺ないしヒダの間に酵母が住み着くそう。つまり、生理的な成熟を待つのは、理想的な果実を得るためだけではなく、円滑な醗酵も期待しての事なのだそう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトスカーナ州の南端グロッセート県のほぼ中央に位置するマッサ マリッティマにあるマッサ ヴェッキアは、1985年にファブリーツィオ ニコライーニが始めた農場。父アルベルトが1972年にクエルチョーラの区画に植えたサンジョヴェーゼとトレッビアーノを受け継ぐ形で、1985年にアリカンテ、アレアーティコ、カベルネを接木し、ワイナリーとしての活動をスタートすることになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年代は、テクノロジーが進歩する中でブドウ栽培やワイン醸造においても化学的なものが良しとされており、有機栽培のブドウによるワインなど理解されない、もしくは欠陥のあるものとさえ認識される風潮がありました。しかし、当時からマッサ ヴェッキアの根幹をなすコンセプトは、「母なる大地への愛、そしてそれに付随して、自然に危害を加えるようなあらゆるものを拒否する」というものがあり、妻であるパトリーツィアと共に歩み始めたことでその思いはさらに強いものとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌やブドウの特性をより自然な形でワインに表現できればという考えの元、当初から一切の化学肥料を使わない有機農法を実践し、家畜の飼育～その家畜に与える餌の生産～ワラや残根と家畜の糞尿から完熟堆肥の生産と、これらの全てを自分たちでまかなう循環型農法を実践。ワイン造りでは、ブドウに住む野生酵母のみから栗製の開放醗酵槽でのマセレーションと醗酵を行い醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48136190132416,"sku":null,"price":15840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2913.jpg?v=1775725707"},{"product_id":"ご購入条件付き限定-massa-vecchia-sangiovese-2022-br-マッサ-ヴェッキア-サンジョヴェーゼ","title":"【おひとり様1本まで】Massa Vecchia \/ Sangiovese 2022\u003cbr\u003eマッサ ヴェッキア \/サンジョヴェーゼ","description":"\u003cp\u003eクエルチョーラという区画のサンジョヴェーゼとアリカンテは、2020年にヴェルメンティーノとマルヴァジーア ネーラに植え替えられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンジョヴェーゼで造るワインの生産量が少なくなることを回避すべく、マッサ ヴェッキアはクエルチョーラに隣接する区画を取得することにしました。2021年以降リリースされる「サンジョヴェーゼ」という名前のキュヴェは、この区画のブドウで造られたもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトスカーナ州の南端グロッセート県のほぼ中央に位置するマッサ マリッティマにあるマッサ ヴェッキアは、1985年にファブリーツィオ ニコライーニが始めた農場。父アルベルトが1972年にクエルチョーラの区画に植えたサンジョヴェーゼとトレッビアーノを受け継ぐ形で、1985年にアリカンテ、アレアーティコ、カベルネを接木し、ワイナリーとしての活動をスタートすることになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年代は、テクノロジーが進歩する中でブドウ栽培やワイン醸造においても化学的なものが良しとされており、有機栽培のブドウによるワインなど理解されない、もしくは欠陥のあるものとさえ認識される風潮がありました。しかし、当時からマッサ ヴェッキアの根幹をなすコンセプトは、「母なる大地への愛、そしてそれに付随して、自然に危害を加えるようなあらゆるものを拒否する」というものがあり、妻であるパトリーツィアと共に歩み始めたことでその思いはさらに強いものとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌やブドウの特性をより自然な形でワインに表現できればという考えの元、当初から一切の化学肥料を使わない有機農法を実践し、家畜の飼育～その家畜に与える餌の生産～ワラや残根と家畜の糞尿から完熟堆肥の生産と、これらの全てを自分たちでまかなう循環型農法を実践。ワイン造りでは、ブドウに住む野生酵母のみから栗製の開放醗酵槽でのマセレーションと醗酵を行い醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48136196620480,"sku":null,"price":10890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_2912.jpg?v=1775725839"},{"product_id":"ご購入条件付き限定-ラングロール-tavel-vintage-2021","title":"【おひとり様1本まで】ラングロール／Tavel Vintage 2021","description":"\u003cp\u003e彼らの看板ワイン”タヴェル”を長く熟成させたキュヴェ。\u003cbr\u003e全ての品種を一緒に醸造しています。全房のブドウをステンレスタンクとコンクリートタンクで7日～12日間マセラシオン。コンクリートタンクと木製トロンコニックタンクで18か月熟成。　\u003cbr\u003e2021年は春の大寒波によりブドウの成熟が遅かった年。収穫は9月1日～1か月続きました。9月15日に大雨が降り、収穫の前半と後半のブドウは違う特徴を持っていました。結果、バランスよくブレンドすることができ、より一層繊細な仕上がりになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいます。今は息子のチボーとジュリスの兄弟がドメーヌを継ぎワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48238031372480,"sku":null,"price":16630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3185.jpg?v=1777631165"},{"product_id":"ラングロール-pierre-chaude-2022","title":"【おひとり様1本まで】ラングロール／Pierre Chaude 2022","description":"\u003cp\u003e全房のブドウをステンレスタンクとコンクリートタンクで20日間マセラシオン。600mlのドゥミ・ニュイ樽でで10か月熟成。Pierre Chaudeは「熱い石」という意味。真っ白な石灰石がたくさん転がっている土壌。真夏は石灰石に太陽が反射することから「熱い石＝Pierre Chaude」と名付けられました。2022年は非常に乾燥した年で3月～8月までの降水量は77㎜でした。8月に振った大雨のおかげでブドウが膨らみ、バランスが取れたブドウの収穫ができました。気温は40度は超えることなく、ブドウの状態も良好で、凝縮した味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいます。今は息子のチボーとジュリスの兄弟がドメーヌを継ぎワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48238033600704,"sku":null,"price":14520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3186.jpg?v=1777631310"},{"product_id":"milan-nestarec-trablmker-2021-br-ミラン-ネスタレッツ-トラブルメーカー","title":"【おひとり様1本まで】MILAN NESTAREC ／ TRABLMKER 2021\u003cbr\u003e ミラン・ネスタレッツ \/ トラブルメーカー","description":"\u003cp\u003e2021年は私の記憶する限りでは最も遅い収穫でしたが、最後に大きな驚きがありました。春が寒かったために芽吹きが通常より2週間遅く、ブドウ樹の成長が季節に追いつけないほどの遅れになってしまいました。さらに年間を通して降雨量が多く、菌類による病害のリスクが長く続きました。8月の終わりになっても果実に成熟の兆候は見られず、総酸は15g\/lもあり、糖分はほとんどありませんでした。\u003cbr\u003eところが9月中旬になると天候は突然180度変わり、10月末まで太陽が照りつけました。通常、私たちの畑では、すべてのブドウがほぼ同じ時期に熟すので、一気呵成に収穫します。しかし2021年は徐々に成熟が進んだため、収穫する房がなくて焦った日もありました。その反面、一房ずつ完璧に熟度を上げる時間がありました。結果、特に晩生品種において、エクセレント・ヴィンテージと呼べるレベルの果実を得ることができました。ホワイトレーベルに関しては私的には過去10年間で最高のヴィンテージの1つです。美しくバランスよく熟したぶどうは、ソリッドな酸味をキープしつつ完璧なフェノールの熟度がありました。並外れたヴィンテージ、無限の可能性を秘めたワインです。\u003cbr\u003eby ミラン・ネスタレッツ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。\u003cbr\u003e当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ\u0026amp;エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。\u003cbr\u003eワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48238163820736,"sku":null,"price":8190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3176.jpg?v=1777639364"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-de-val-vilaine-br-セドリック-ブシャール-ローズ-ド-ジャンヌ-コート-ド-ヴァル-ヴィレーヌ","title":"CEDRIC BOUCHARD \/ ROSES DE JEANNE COTE DE VAL VILAINE NV（23）\u003cbr\u003e セドリック・ブシャール \/ ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ","description":"\u003cp\u003eコート・ド・ヴァル・ヴィレーヌは、セドリック・ブシャール氏が父から受け継いだ畑。樹齢約45年のブドウで造られ、ノンヴィンテージとなっていますが、実は単一年から造られています。畑はわずか1.5haで、ランスよりもシャブリに近く、シャブリに良くみられるキンメリジャン土壌で構成。ブドウ畑は有機農法で耕作され、8,000本\/haの高密植、収量はわずか32hL\/haと大変希少な逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手摘みにて収穫されたブドウはファーストプレスの果汁のみを使用し、野生酵母にて発酵されます。ステンレスタンクにて澱と共に熟し、無清澄・無濾過で瓶詰め。さらに瓶内にて澱と共に15～16カ月間熟成を経て、ノン・ドザージュに仕立てられます。こうして造られるワインは、信じられないほどの複雑なニュアンスが感じられる味わい。オートクチュールなワイン造りで人気を博す、ブシャールスタイルの入門編として、ぜひ大ぶりのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eセドリック・ブシャールは、「単一区画、単一品種、単一ヴィンテージ」というポリシーの下、徹底した品質管理で高品質のシャンパーニュを生み出す、新進気鋭の造り手です。メゾンが位置するのは、オーブ県のセル・シュール・ウールス村。7つのリュー・ディ（小区画）に分かれた計3.7haの畑を所有しています。栽培には有機肥料を使用するなどビオロジック農法を採用。超低収量で収穫します。搾汁には足踏みで破砕することもあり、まさに丹精を込めた手作りのシャンパーニュと言えます。また発酵と熟成はステンレスタンクのみ。出来上がったキュヴェは澱引きを一切せず、ブドウ本来の風味を最大限に生かしています。2005年、フランスの権威あるワイン評価誌、『レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス』の最優秀若手シャンパーニュ生産者に選ばれ、その後も数々の高評価を獲得。ブドウと土壌それぞれの個性を見極め、1本1本にその魅力を最大限に表現する丁寧な造りで、2000年に設立された若手メゾンでありながら、その品質の高さからすでに世界中から注目を浴びる造り手となっています。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48261908660416,"sku":null,"price":42000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3383.jpg?v=1778848453"},{"product_id":"おひとり様1本まで-gut-oggau-timotheus-2023-br-グート-オッガウ-ティモテウス","title":"【おひとり様1本まで】GUT OGGAU ／ TIMOTHEUS 2023\u003cbr\u003e グート・オッガウ \/ ティモテウス","description":"\u003cp\u003eベルトルディとメヒティルトの三男で、ヨシュアリとエメラムの弟。自信に満ち公明正大な性格\u003cbr\u003eは、人々から篤い信頼を得ています。地に足の着いた慎重さをもつ一方、オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。強い信念をもって行動する彼は、資産家だけれど堅実な人物として知られており、その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手摘み\u0026amp;畑で選果し収穫。除梗、一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成。2024年6月に瓶詰め。無清澄、無濾過、亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e平均樹齢：45年\u003cbr\u003e収穫量 : 20hl\/ha\u003cbr\u003e仕立て：Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimestone 石灰岩\u003cbr\u003eSlate 粘板岩\u003cbr\u003e標高：平均150-200m\u003cbr\u003e東、南東\u003cbr\u003e痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ、GUT OGGAUFAMILY」。著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、\u003cbr\u003e土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48314144260288,"sku":null,"price":15280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3426.jpg?v=1779363534"},{"product_id":"おひとり様1本まで-gut-oggau-emmeram-2023-br-グート-オッガウ-エメラム","title":"【おひとり様1本まで】GUT OGGAU ／ EMMERAM 2023\u003cbr\u003e グート・オッガウ \/ エメラム","description":"\u003cp\u003eベルトルディとメヒティルトの次男。華麗な風貌で人々を魅了するグート オッガウの極楽鳥的存在\u003cbr\u003eです。世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスとスポーツで鍛えたマッチョな肉体。彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は自分だと固く信じています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手摘み\u0026amp;畑で選果し収穫。除梗、数時間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500Lのオーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成。無清澄、無濾過、亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e平均樹齢：45年\u003cbr\u003e収穫量 : 15hl\/ha\u003cbr\u003e仕立て：Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimestone 石灰岩\u003cbr\u003e標高：平均200m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南東向き\u003cbr\u003e痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ、GUT OGGAUFAMILY」。著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、\u003cbr\u003e土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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と違う\u003cbr\u003eことは良いことだと教えてくれます。明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種\u003cbr\u003eと赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。セシリア\u003cbr\u003eが生まれる畑は馬によって耕作されており、その土壌は独特の個性を放ちます。私たちが共に歩む\u003cbr\u003e美しい旅の出発点です。それは偽りのない、本当の自分になるための旅。大事なのは印象を与える\u003cbr\u003eことよりも、自分らしくインディペンデントであり続けることです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手摘み\u0026amp;畑で選果し収穫。一部除梗、一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成。2024年6月に瓶詰め。無清澄、無濾過、\u003cbr\u003e亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e平均樹齢：45年\u003cbr\u003e収穫量 : 20hl\/ha\u003cbr\u003e仕立て：Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimestone 石灰岩\u003cbr\u003e標高：平均170m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e東向き\u003cbr\u003e痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ、GUT OGGAUFAMILY」。著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、\u003cbr\u003e土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48314157859008,"sku":null,"price":15280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3424.jpg?v=1779364391"},{"product_id":"おひとり様1本まで-gut-oggau-theodora-2024-br-グート-オッガウ-テオドラ-コピー","title":"【おひとり様1本まで】GUT OGGAU ／ JOSEPHINE 2023\u003cbr\u003e グート・オッガウ \/ ヨゼフィーネ","description":"\u003cp\u003eハロー、ヨゼフィーネ!みんな彼女の南部気質と北部特有の辛口加減が大好き。彼女はいつも私たちを元気付けてくれる。艶やかで色気があり、それでいて温かく、思いやりを忘れない。ツボを押さえて出迎えてくれる一方で、どこか外しを効かせてくれる。彼女の人柄は、彼女が生まれ育ったワイン畑を反映しているのだ。陽の光を存分に浴びながらも石灰岩によって和らげられ、スッキリとした印象に。彼女は自由な精神そのもの。留めておくことはおろか、箱に入れることすらままならない。一口飲み進めるにつれ、あなたの感覚を歓喜させる以上のものを与えてくれるはず。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年8月中旬に摘み\u0026amp;畑で選果し収穫。部分除梗、一部10日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。3000Lのオーストリアオーク樽で澱と共に熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2025年3月に瓶詰め。無清澄、無濾過、亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRösler : 平均20年\u003cbr\u003eBlaufränkisch : 平均35年\u003cbr\u003e仕立て : Guyot\u003cbr\u003e平均収穫量：18 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimestone 石灰岩\u003cbr\u003e標高:平均200m\u003cbr\u003eフィールドブレンドの畑。湖に近い丘。南西から南東向き。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ、GUT OGGAUFAMILY」。著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、\u003cbr\u003e土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48314166182080,"sku":null,"price":12240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3425.jpg?v=1779365296"},{"product_id":"おひとり様1本まで-gut-oggau-atanasius-br-グート-オッガウ-アタナジウス","title":"【おひとり様1本まで】GUT OGGAU ／ ATANASIUS 2024\u003cbr\u003e グート・オッガウ \/ アタナジウス","description":"\u003cp\u003eヨシュアリとヴィルトルードの長男。妹のテオドラ同様、愛情豊かで、細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。魅力的だけど、気取りがなく、昔から非常に女性にもてますが、見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、いっそう彼を魅力的にしているのです。彼の夢は、将来世界的に有名な”スター“になることです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e手摘み\u0026amp;畑で選果し収穫、一部除梗、一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽と開放木桶で自然発酵。500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成。2025年6月に瓶詰め。無清澄、無濾過、\u003c\/span\u003e亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e平均樹齢:40年\u003cbr\u003e収穫量:25hl\/ha\u003cbr\u003eGuyot仕立て\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGravel 砂利\u003cbr\u003eLimestone 石灰岩\u003cbr\u003e標高:平均120-150m\u003cbr\u003eプレーンエリア\u003cbr\u003e北東\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ、GUT OGGAUFAMILY」。著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、\u003cbr\u003e土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48314178797760,"sku":null,"price":9120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3507.jpg?v=1779885830"},{"product_id":"おひとり様1本まで-gut-oggau-eugenie-br-グート-オッガウ-オイゲニー","title":"【おひとり様1本まで】GUT OGGAU ／ EUGENIE 2024\u003cbr\u003e グート・オッガウ \/ オイゲニー","description":"\u003cp\u003eオイゲニーが私たち家族の一員になってまだ日が浅いが、彼女とは昔からずっと一緒だったような\u003cbr\u003e気がします。彼女は私たちが植樹した手作りのブドウ畑で生まれ、2023年にその美しさを露わにしました。いわば私たちのエデンの園であるその畑は森、野生の茂み、ハーブに囲まれ、ミツバチが飛び交い、多くの人の手と馬が世話をしています。古風で正直な魂の持ち主である彼女は、未来\u003cbr\u003eからの使者です。その表情は穏やかで、人々を魅了します。オイゲニーを飲むほどに調和とバラン\u003cbr\u003eスは小さな一歩の積み重ねであることを実感し、我々もまたそこへ向かう一歩を確信をもって踏み出すことができるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e手摘み\u0026amp;畑で選果し収穫、除梗。一部を4日間醸し空気式プレスで搾汁、木樽で自然発酵。オーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成。2025年4月に瓶詰め。無清澄、無濾過、\u003c\/span\u003e亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e平均樹齢6年\u003cbr\u003e収穫量:15 hl\/ha\u003cbr\u003eStockkultur仕立て\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSlate \u0026amp; Quartz\u003cbr\u003e標高:平均250m\u003cbr\u003e台地\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ、GUT OGGAUFAMILY」。著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、\u003cbr\u003e土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48314194657472,"sku":null,"price":15840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3506.jpg?v=1779885870"},{"product_id":"おひとり様1本まで-borachio-resistance-is-futile-2022-br-ボラーチオ-レジスタンス-イズ-フュータイル","title":"【おひとり様1本まで】BORACHIO ／ RESISTANCE IS FUTILE 2022\u003cbr\u003e ボラーチオ \/ レジスタンス イズ フュータイル","description":"\u003cp\u003e手摘みで収穫。除梗しそれぞれ2週間醸し。ピノ・グリージョとソーヴィニヨン・ブランはブレンドし、シャルドネは単独で300Lと500Lの古樽で9ヶ月熟成。2022年12月12日に瓶詰め。SO2無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリアのオレンジワインといえば、私たちにとっては、ほとんどが未熟で未完成なものが多いです。このスタイルの愛好家として、どうしていったらいいのかを熟考しましたが、ResistanceisFutile=抵抗は無駄だという思いに至りました。\u003cbr\u003eピノ・グリージョとソーヴィニヨン・ブランが同量で、シャルドネが20%。除梗した果実はすべて密閉し2週間醸します。フリーラン果汁を樽に移し、最終的にアクセントのためにプレスしたブドウを少し加えました。飲み進めると開いてきますが、急ぐ場合はデキャンタージュをしてください。第一印象はピーチ・アイスティー。飲みごごちと余韻が大好きで、気づいたら飲みきっていてボトルにはもう何も残っていないでしょう。完成度の高い、真のオレンジワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。無職になるとワインを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こります。\u003cbr\u003eマークとアリシアは、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボラーチオを設立しました。彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、集中力のある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48317693329600,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3442.jpg?v=1779458751"},{"product_id":"おひとり様1本まで-milan-nestarec-hedonista-nv-br-ミラン-ネスタレッツ-ヘドニスタ","title":"【おひとり様1本まで】MILAN NESTAREC ／ HEDONISTA NV\u003cbr\u003e ミラン・ネスタレッツ \/ ヘドニスタ","description":"\u003cp\u003e長年のプラハのディストリビューターである Ve ltlin.cz のスタンダが、私たちの Dopaminと Postm ode rna のワインをとても気に入ってくれたことから、「このワインたちにスキンコンタクトの兄弟分を作ってみてはどうか」と提案してくれました。それに応えるかたちで生まれたのが、このとても穏やかなマセラシオン(というより、実際には 全房発酵に近い仕込み)を施したワインです。近年の複数ヴィンテージをブレンドし、大樽でソレラ方式により熟成させています。このワインは、きっとスタンダをさらに喜ばせるはずです(もっとも、それが主な理由というわけではありませんが)。というのも、このブレンドの主体である ヴェルトリーナーは、私自身が最も好きな白ブドウ品種でもあるのです。日常の中にある小さな喜びを見つけることへのオマージュ。(そして、ボトルの中の喜びにも。)2021〜2023年ヴィンテージによるノン・ヴィンテージブレンド。ワインは、私たちの気分を良くしてくれる存在であるべきですよね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBy ミラン・ネスタレッツ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年-2023年の3ヴィンテージによるソレラ方式で作られたワイン。全てのブドウは手摘みで収穫。3日間のスキンコンタクトの後、優しくゆっくりと圧搾。マセラシオン中に自然発酵が始まり、その後3,000Lのガンバ社の樽にて発酵・熟成。亜硫酸を5ppm添加し、2025年6月3日に瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e平均樹齢: 6年\u003cbr\u003e仕立: Guyot\u003cbr\u003e収量: 平均35 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑:Firma\u003cbr\u003e場所 :\u003cbr\u003eVelké Bílovice\u003cbr\u003e西東向き\u003cbr\u003e面積:1.6 ha\u003cbr\u003e平均標高:219 m\u003cbr\u003e土壌:レス土壌\u003cbr\u003e傾斜 : 5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。\u003cbr\u003e当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ\u0026amp;エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。\u003cbr\u003eワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48317721936064,"sku":null,"price":6360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3437.jpg?v=1779459821"},{"product_id":"おひとり様1本まで-milan-nestarec-transcendent-n-4-nv-br-ミラン-ネスタレッツ-トランセンデント","title":"【おひとり様1本まで】MILAN NESTAREC ／ TRANSCENDENT N°4 NV\u003cbr\u003e ミラン・ネスタレッツ \/ トランセンデント","description":"\u003cp\u003e春の訪れはやや遅かったものの、生育期間を通じて高温と十分な降雨に恵まれ、ブドウの生育および成熟には好条件となりました。収量自体は非常に良好でしたが、開花期に強いベト病の被害を受け、結果として収量は10〜15%減少しました。しかしこの収量減は、最終的にワインの品質向上につながりました。アルコール度数を抑え、より良好な酸を得るため、周辺の多くの生産者よりも約14日早く収穫を開始。すべて手摘みでの収穫のため、全区画で適切な成熟度を得るには慎重な計画が必要となり、収穫期間は合計で6週間に及びました。発酵は2022ヴィンテージと比べて非常に順調に進み、すべてのワインは問題なく清澄・発酵終了に至足りました。総じて非常に良好なヴィンテージであったと思います。こうした年の特徴は、「トランセンデント N°4」にも明確に表れています。当初はノイブルガー、リースリング、そしてレゲント(父が1990年代に受け継いだドイツのハイブリッド種)をブレンドしていましたが、現在のNo.4は、レゲントの畑を撤去して以来、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、そしてブラウフランキッシュをブレンドしています。ブドウはすべてスロヴェンスキーの畑から収穫しているので、まさに畑のブレンドと言えるでしょう。ここはブドウ品種よりも場所そのものが重要です。斜面の頂上にある小さな区画で、チェルノーゼムの表土の下に広がる純粋な黄土層です。\u003cbr\u003e「トランセンデントN°4」は、私が自分たちのワイン全般において最も有効だと考えている哲学とアプローチに基づいてるくられています。テクスチャーとテロワールの個性を引き出すために全房発酵を採用し、さらに奥行きと安定性を与えるためにマロラクティック発酵を行っています。決していわゆる「プールサイドで飲むロゼ」ではなく、むしろ軽やかで噛み応えのある“ジュラ的赤ワイン”スタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBy ミラン・ネスタレッツ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9月17日に全てのブドウを手摘みで収穫開始。白ブドウは全房のままスキンコンタクトを行い、発酵を開始。黒ブドウは直接圧搾し、その果汁を白ブドウの開放桶に加えることで、アルコール発酵の全期間にわたりマセラシオンを行う。シュトッキンガー社製3000Lオーク樽で熟成。2025年4月1日に瓶詰め。瓶詰め時に亜硫酸5ppm添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e植樹: 1995-2001年\u003cbr\u003e仕立:Guyot\u003cbr\u003e収量 : 35hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑:Slovenské\u003cbr\u003eMoravský Žižkov\u003cbr\u003e南東向き\u003cbr\u003e面積:0,9ha\u003cbr\u003e標高:210-225 m m\u003cbr\u003e土壌:レス土壌\u003cbr\u003e傾斜 : 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。\u003cbr\u003e当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ\u0026amp;エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。\u003cbr\u003eワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: 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ミラン・ネスタレッツ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8月23-24日に全てのブドウを手摘みで収穫。全房でゆっくり優しく直接圧搾。ステンレスタンクと樽で自然酵母で発酵、熟成。ラッキングし、2024年4月に瓶詰め。瓶詰め時に亜硫酸5ppm添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢:7–23 年\u003cbr\u003e仕立:Guyot\u003cbr\u003e収量 : 38 hl\/ha\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑:Velké\u003cbr\u003eBíloviceとMoravský\u003cbr\u003eŽižkovの様々な畑から\u003cbr\u003e南⻄\/南東向き\u003cbr\u003e面積:4ha\u003cbr\u003e標高:205 - 260 m\u003cbr\u003e土壌:レス土壌\u003cbr\u003e傾斜 : 5-15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。\u003cbr\u003e当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ\u0026amp;エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。\u003cbr\u003eワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48317750706368,"sku":null,"price":6120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3440.jpg?v=1779460409"},{"product_id":"おひとり様1本まで-milan-nestarec-wtb-2021-br-ミラン-ネスタレッツ-ダブリューティービー","title":"【おひとり様1本まで】MILAN NESTAREC ／ WTB 2021\u003cbr\u003e ミラン・ネスタレッツ \/ ダブリューティービー","description":"\u003cp\u003eLOE SS IS MORE レス土壌は偉大このワインは 私たちのプレシャスなレス土壌を最もよく反映しています。Úle hle は 私たちにとって新しい畑であると同時に、私たちが 所有する最も古い畑のひとつです。2019年からここで耕作していることを誇りに感じています。1970年代に植樹された1ヘ\u003cbr\u003eクタール未満の小さな 畑ですが 、時の試練をくぐり抜けてきた貴重な 場所です。レス土壌に少量の石灰岩が混じり、それが ワインにウィットとティピシテをもたらしています。それは 私たちの最上級ラインであるホワイトラベル・ シリーズにおいて、まさに私が求めているものです。このワインは 、ビロヴィツェのレス土壌が育んだグリューナー・フェルトリナーの魂を見事に捉えていま\u003cbr\u003eす。畑と地元への感謝。誠実さとルーツ。謙虚さ。キュヴェ名は、以前グリューナーで造っていた別のワインである『 WTF』 をもじったものです。ワインの個性の鍵は 、セラーで起こること(Flor)ではなく、畑(Bílovice )で起こること、ということを示していま\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBy ミラン・ネスタレッツ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9月25日に手摘みで収穫。全房で軽く足踏みをし、一晩スキンコンタクト後、空気式プレスで23時間かけて優しく搾汁。4-6週間自然発酵。シュトッキンガー社の3000Lのオーク古樽にて熟成。ラッキングし、2024年8月6日に瓶詰め。瓶詰め時に亜硫酸3ppm添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢:51年(1974年植樹)\u003cbr\u003e仕立:Guyot\u003cbr\u003e収量 : 27hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑:Úlehle\u003cbr\u003e場所 : Velké Bílovice\u003cbr\u003e面積:0.95ha\u003cbr\u003e標高:210m\u003cbr\u003e土壌:レス・石灰石質土壌\u003cbr\u003e南東向\u003cbr\u003e傾斜度 : 4%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。\u003cbr\u003e当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ\u0026amp;エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。\u003cbr\u003eワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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ミラン・ネスタレッツ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9月22日に手摘みで収穫。全房で軽く足踏みをし、一晩スキンコンタクト後、空気式プレスで23時間かけて優しく搾汁。4-6週間自然発酵。シュトッキンガー社の3000Lのオーク古樽にて澱と共に熟成。ラッキングし、2024年8月13日に瓶詰め。瓶詰め時に亜硫酸3ppm添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢:35 - 45年\u003cbr\u003e仕立:Guyot\u003cbr\u003e収量 : 22hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑:Stará Hora\u003cbr\u003e場所:Moravský Žižkov\u003cbr\u003e面積:1.6ha\u003cbr\u003e標高:208m\u003cbr\u003e土壌:レス・砂質土壌\u003cbr\u003e南向き\u003cbr\u003e傾斜度 : 5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。\u003cbr\u003e当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ\u0026amp;エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。\u003cbr\u003eワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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石灰岩\u003cbr\u003e標高：平均200m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南東向き\u003cbr\u003e痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ、GUT OGGAUFAMILY」。著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、\u003cbr\u003e土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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0.875rem;\"\u003e手摘み\u0026amp;畑で選果し収穫。一部除梗、一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で10ヶ月熟成。2025年6月に瓶詰め。無清澄、無濾過、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e亜硫酸無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e平均樹齢：45年\u003cbr\u003e収穫量 : 20hl\/ha\u003cbr\u003e仕立て：Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimestone 石灰岩\u003cbr\u003e標高：平均170m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e東向き\u003cbr\u003e痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e「伝統とモダンの美しい融合. テロワールと醸造を反映したワインパーソナリティ、GUT OGGAUFAMILY」。著名な料理人一族出身シュテファニー・エーゼルベックと、シュタイヤマルク州の有名なブドウ園出身のエドアルト・チェッペが、2007年にブルゲンランド州の古くから続く葡萄畑を購入して始めたワイナリーです。グート・オッガウのワイン(9銘柄)はそれぞれ独自のパーソナリティを持ち、またDNAでつながれたファミリーのように互いに共通する何かがあります。バイオダイナミック農法による栽培によって果実の力が最大限に凝縮した葡萄を使い、\u003cbr\u003e土地固有の個性がパーソナリティに色濃く反映されるよう極力自然に醸造されます。第3世代の若者達はフレッシュでJUICYで生き生きしており、第2世代の親達は少しシリアスでストラクチャーと気品があり、第1世代の祖父母世代は賢者でまるく落ち着いています。2021年、新しい家族「CECILIAセシリア」、2022年「EUGENIE オイゲニー」が登場しました。2024年、最近引き継いだ畑で、畑の本当の姿はまだ隠されたままのマスカレードロゼが日本で発売になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default 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