山本商店　香深産 天然利尻昆布

礼文島、香深の豊かな海で育った天然利尻昆布。

ｓａｎｓａでお出ししているおすましで使わせていただいています。

海中の数ある昆布の中から、見た目と感触で実入りのいい（肉厚な）美味しそうなものを意識して選び、鎌で一枚一枚刈りとられています。

採取した昆布は乾燥機や暖房などは使わずに完全天日干しで仕上げています。
太陽と浜風で磯の風味豊かな昆布をどうぞ。