年齢認証

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甘く浮く / ナスノシトロン 2023

¥2,200

国  :日本
地域 :那須
タイプ:シトラスエール
原料 :麦芽(国内製造)、ゆず、小麦、ホップ、糖類
度数 :4%未満
容量 :750ml

今年も那須塩原市内の友人宅にてたわわに実ったゆずを使って仕込んだシトラスエール。果汁はワールプール時に合併。果皮は主発酵時に浸漬。自家採取の野生酵母を用いて4週間の開放式発酵。

甘やかなゆずの香り、ゆずのはちみつ漬けのような旨みと果実味。果皮由来のかすかな苦味がアクセントとなりついつい杯が進む、軽やかな一本。委託醸造時代から仕込んでいる甘く浮くのスペシャリテです。



 

生産者

「農と醸造で地域を醸す」
そんな志のもとに、生まれ育った那須周辺の農産物を使用したビールを造っている彼ら。すべてのビールは無濾過、非加熱処理。酵母の力を借りた瓶内二次発酵製法により炭酸ガスを得ています。

ビールの可能性や多様性を見せてくれる、これからも追いかけたい生産者。