甘く浮く / 茶鱒 2024
sold out
国産ミュンヘンモルトを使用したジューシーな褐色のセゾン。
自家採取の野生酵母を用いて2週間の開放式発酵。
梅酒や栃の実チンキの香り、杏子やプルーンの果実味と紹興酒の風味。穏やかな酸と焙煎麦芽のタンニンが相まったジューシーで軽やかな一本。
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
生産者
「農と醸造で地域を醸す」
そんな志のもとに、生まれ育った那須周辺の農産物を使用したビールを造っている彼ら。すべてのビールは無濾過、非加熱処理。酵母の力を借りた瓶内二次発酵製法により炭酸ガスを得ています。
ビールの可能性や多様性を見せてくれる、これからも追いかけたい生産者。