甘く浮く / 10 2025
¥2,900
甘く浮く開業10周年を記念したりんごのセゾン。那須町は大野りんご園のふじを使用。昨年のりんごセゾンの倍量のりんごを主発酵時2回に分けて浸漬。自家採取の野生酵母を用いて5週間の開放式発酵。
熟したりんごと微かな白檀の香り、蜜入りりんごを丸齧りしたような果実味と芯や種由来の心地よいタンニン。はちみつのようなたっぷりとした旨みが口内に沁み渡る奥行きのある一本。
※冷やしすぎない方が果実味が開きます
※ 翌日はより味わいがが開くので数日に渡って楽しんでいただけます
※今後の熟成も大いに期待出来るので、しばらく寝かせてから楽しんで頂くのもおすすめです
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
生産者
「農と醸造で地域を醸す」
そんな志のもとに、生まれ育った那須周辺の農産物を使用したビールを造っている彼ら。すべてのビールは無濾過、非加熱処理。酵母の力を借りた瓶内二次発酵製法により炭酸ガスを得ています。
ビールの可能性や多様性を見せてくれる、これからも追いかけたい生産者。