姉妹店ｓａｎｓａのおすましなどで使わせていただいている本枯節。

鹿児島枕崎の金七商店さんで昔ながらの製法で仕立てられています。すべての工程においてたゆまぬ思考と実践がなされ、手間を惜しまず丹精込めてつくられた品ならではの、気品ある綺麗な味わいです。

カビ付の工程中、その活性を促すため、モーツァルトの曲が流れています。

本品はガスバリアー性のあるフィルムを使用し、内層には粘りのあるLLフィルムを使用していますので、ご使用後はチャックを締める事で風味を維持しやすくなっています。ご自宅で削った削り節の保存等の袋にも重宝します。