強いエキス分と旨み。

きれいで力強い酸。

シロツメクサ、スイカズラ、からいらしい花の香り、花の蜜、特有のミネラル。

まだまだ若いのですが、抑揚があり、時間の推移とともに新しい香りと味わいの発見があります。沈香をおもわせる高貴な香りを捉えたときにはきっとこのワインの魅力から離れられなくなるでしょう。

土と葡萄

１９７６年と２０１５年植樹のブレンド。

玄武岩、凝灰岩、砂岩。

templomdombi（教会の丘の意）の区画より。

醸造

全房の葡萄をいくつかのアンフォラとスロヴェニアンオークで１０ヶ月発酵熟成。瓶詰めの１ヶ月前にブレンド。

無濾過、ＳＯ２無添加。

つくり手

ＩＴ業界で働いていたイシュトヴァンが自らの畑のほど近くにある自然遺産の石柱群をはじめて目にした時、自分の人生がこの土地とともにあることに気づいたと言います。魂と無垢なる自然に対峙した瞬間の直感が彼をワインづくりに導きました。「その畑に調和が存在することを発見すれば、ワインには調和が現れる」。今後が楽しみなつくり手です。

（一部インポーター資料より）