Bencze Birtok / virgo 2020
ベンツェ・ビルトック / ヴィルゴ

19年よりもよりフルーティで滑らか。屈託のない素直な印象。 カリン、スイーティー、白桃の香りが奥行に感じられます。産膜はココアを思わせるようで、ワインに複雑さと面白 みを与えています。作るたびに繊細になり、 洗練されるBencze のワイン。しかしどのワイ ンもうま味はたっぷりで、余韻はたなびくように伸びていく、情緒的な美を感じます。 Virgoはそれを最も体現しているワインと言 えます。

特徴

1999年植樹。粘土、砂岩、玄武岩。全房発酵後、フレンチオークにて熟成。５％の空間をつくり産膜酵母を導きます。バトナージュなして９ヶ月熟成。無濾過、ＳＯ２無添加。

つくり手

ＩＴ業界で働いていたイシュトヴァンが自らの畑のほど近くにある自然遺産の石柱群をはじめて目にした時、自分の人生がこの土地とともにあることに気づいたと言います。魂と無垢なる自然に対峙した瞬間の直感が彼をワインづくりに導きました。「その畑に調和が存在することを発見すれば、ワインには調和が現れる」。今後が楽しみなつくり手です。

（インポーター資料より）