完熟感のある赤い果実の風味が、苺果汁のようにピュアでジューシーな印象で豊かに広がります。軽快な飲み心地の中に充実感や甘やかな風味が多く感じられ、馴染みやすく可憐なスタイルの赤ワインです。

醸造

ヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーのガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレを全房で15日間マセラシオン。プレスした後、ガメイ・ドーヴェルニュのマセラシオン・カルボニックとブレンドして、ファーバータンクで発酵・熟成。

つくり手

ヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーの息子であるエメ・デュヴォーとクレール・サージュの若き2人により、オーヴェルニュのLa Haute Loireで2020年に設立されました。
ここは以前は広大な葡萄畑が広がっていた地域ですが、フィロキセラの被害により殆どの葡萄の木が抜かれてしまいました。彼らはこの場所を復興させたいという思いでこの地でネゴシアン
から始めることにしました。本来であれば自社葡萄で醸造をしワインを世に届けたいという気持ちですが、とても良いテロワールでありながらわずかな区画しか残っていない状況で、新たに葡萄を植えることしか葡萄畑を持つすべがなく、より良い土地を見つけることや植樹の資金を貯めるためこのようなスタートを切る決断となりました。

初ヴィンテージとなる2020年は、マニュエルやカタルーニャの有機栽培の葡萄などを使用しS02は使用せず醸造しています。少しずづ基盤を固めていく堅実さを持つ20代の若き2人です。

(一部インポーター資料より)