Chateau Lestignac／Blanc ⅩⅦ(2017)
シャトー・レスティニャック / ブランⅩⅦ

濃い色調の黄色の外観。

柑橘や洋ナシ蜂蜜のような濃密な香りも。

酸味がありながらもボリュームのある味わいで、余韻に旨味が広がって長く続きます。

自分と向き合う時に開けたい1本。

土と葡萄

石灰と青色泥炭土土壌のソーヴィニヨンブラン。

醸造

タンク４つ分２〜８日間醸し、バリックと２割はアンフォラに移して１６か月発酵熟成、ＳＯ２は一切添加せず瓶詰め。

つくり手

ベルジュラックの南部、若いカップル、カミーユ＆マチアス・マルゲにより２００８年に設立されたシャトー。
７ｈａの畑は、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれ ています。
彼らは、「生きているワイン」と「健全な食べ物」が好きで、そのようなワインを造りだ す為に、彼らに与えられたテロワールをよく知り、適した栽培を臨機応変に行っています。そうして出来上がったワインは、まさに生き生きとしていて実に美味しいのです。

（一部インポーター資料より）