ドライの杏やりんごのコンポート。

紅茶のようなニュアンスも少し。

とろっとした口当たりでレーズンの風味が広がります。

甘口ですがしっかりと酸が乗っています。

食後に少しずつお楽しみください。

土と葡萄

樹齢７３年の古木

醸造

樹に実った状態で潜在アルコール度数３０％まで過熟させコンフィ状になったぶどうを、３６時間掛けゆっくりと圧搾。細かい澱と共に木樽にて熟成。

つくり手

２００８年、ベルジュラックの南部に、当主のカミーユ＆マチアス・マルゲにより設立。

１３ｈａのぶどう畑は、自然に囲まれた環境で、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれています。

彼らは、「生きているワイン」と「健全な食べ物」が好きで、与えられたテロワールをよく知り、適した栽培を臨機応変に行っています。そうして出来上がったワインは、まさに生き生きとしていて実に美味しいのです。

（一部インポーター資料より）