Chateau Lestignac / Racigas 2018 シャトー・レスティニャック / ラシガス

赤い果実と黒い果実が混ざり合った重心の低い香り。土やカカオ、お醤油のようなニュアンスも。まろやかな果実味と酸を感じられ長い余韻が楽しめます。熟成も期待できるので晩年の姿も見てみたい。。

特徴

真北向き石灰土壌の斜面に植わる樹齢50年超えの葡萄。10日間ステンレスタンクで醸し後、30ヶ月アンフォラにて細かい澱全てと共に熟成。熟成時、瓶詰め時に僅かのみSO2添加。

つくり手

2008年、ベルジュラックの南部に、当主のカミーユ＆マチアス・マルゲにより設立。

7haのぶどう畑は、自然に囲まれた環境で、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれています。

彼らは、「生きているワイン」と「健全な食べ物」が好きで、与えられたテロワールをよく知り、適した栽培を臨機応変に行っています。そうして出来上がったワインは、まさに生き生きとしていて実に美味しいのです。

（一部インポーター資料より）