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Christian Binner/cotes d’Ammerschwhir 2018
クリスチャン・ビネール / コート・ダムルシュヴィール

sold out

国  :フランス
地域 :アルザス
品種 :リースリング50%、ピノグリ30%、
    ゲビュルツミュスカピノーオーセロワ20%
タイプ:白
容量 :750ml

蜂蜜やべっこう飴のようなニュアンスと柑橘感が融合。
綺麗な酸とピチピチ感が楽しめます。

ケフェルコフと境界線を共にする混植畑からできたキュヴェ。

 土

花崗岩、砂岩、石灰

 

醸造 

 

5種葡萄を一緒に直接圧搾。

フードルで24ヶ月間発酵。シュールリー熟成。

無濾過、無清澄。

 

つくり手

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは1770年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、SO2もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

 

(インポーター資料より)