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Christian Binner/Marc de Gewurztraminer VT 2007 
クリスチャン・ビネール / マール・ド・ゲヴュルツトラミネール

¥9,850

国  :フランス
地域 :アルザス
品種 :ゲビュルツトラミネール
タイプ:マール(蒸留酒)
容量 :700ml

みかんなどの柑橘を感じるフルーツ香。

熟成しているので角の取れた優しさを感じます。

 

グランクリュ・ケフェルコフの貴腐菌の付いたゲヴュルツトラミネールを収穫しプレス
した後の搾りかすを容器へ移し4ヶ月間発酵、蒸留担当の父ジョセフさんが200Lの銅製
アランビックで蒸留し25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成し販売前
に瓶詰めしました。

 

つくり手

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは1770年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、SO2もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

 

(一部インポーター資料より)