Christian Binner／Pinot Gris Hinterberg 2013
クリスチャン・ビネール / ピノグリ・ヒンテルベルグ
¥4,150
濃い目のイエローの外観。
砂糖漬けのオレンジや蜜のような香り。
シナモンやクローブのような。
重心の低いスパイス感。
しっかりとした酸味ながらも果実や蜜の余韻が長く口中に続きます。
土と葡萄
平均樹齢１０年以上。
花崗岩。
醸造
フードルで発酵後１８ヶ月熟成しＳＯ２ 無添加で瓶詰。
つくり手
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは１７７０年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、ＳＯ２もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る１１ｈａの畑を大切に守っています。
（一部インポーター資料より）