Christian Binner／pinot noir cuvee excellence 2015
クリスチャン・ビネール / ピノノワール・キュヴェ・エクセレンス
sold out
しっかりとした果実味とボディが特徴のヴィンテージ。
アルザスとは思えないほどスパイシーでパワフルでエレガント。
土
ローム石灰
醸造
全房で足でピジャージュしながら醸しプレス。フードルで24ヶ月発酵。シュールリー熟成。
無濾過、無清澄。
つくり手
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは１７７０年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、ＳＯ２もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る１１ｈａの畑を大切に守っています。
（インポーター資料より）