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Christian Binner/Riesling Le Champ des Alouettes 2018

¥3,910

国  :フランス
地域 :アルザス
品種 :リースリング
タイプ:白
度数 :14%
容量 :750ml

輝くアンバーゴールド色。

ハニーオレンジやメントールの香り、滑らかなアタックに瑞々しく上品な味わい、穏やかな酸とミネラルが織り成す綺麗な余韻が印象的です。

 

土と葡萄

平均樹齢54年以上。

花崗岩、粘土。

 

醸造

水平式と垂直式圧搾機でプレス 、フードルで18ヶ月間発酵・シュールリー熟成。

無濾過・無清澄、SO2無添加。

 

つくり手

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは1770年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、SO2もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

(一部インポーター資料より)