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Christian Binner/Riesling le salon des bains 2019
クリスチャン・ビネール / リースリング・サロン・デ・バン

¥3,910

国  :フランス
地域 :アルザス
品種 :リースリング
タイプ:白
容量 :750ml

ペトロールと金柑が香り、プチプチとしたフレッシュ感があります。
ビターな余韻がアフターに続きます。

キュヴェ名はアムルシュヴィール村のリューディbadstubにかつてローマ人の共同浴場があったことから付けられています。

 土

花崗岩、砂室

 

醸造

 

フードルで発酵後そのまま12ヶ月間シュールリー熟成。

無濾過、無清澄

 

つくり手

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは1770年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、SO2もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

 

(一部インポーター資料より)