Christian Binner／Si Rose NV(18,19,20)
クリスチャン・ビネール / シ・ローズ
sold out
味わい
黄桃やマンゴーのような黄色いフルーツ香。
ピーチティーのような妖艶な香りと味わい。
土
魚卵石の石灰
醸造
バラの香りを彷彿とさせるゲヴュルツトラミネールに由来したキュヴェ名で60%は8日間醸した2020年のシローズ 30%は永久保存版、セレクションマサールの2品種を醸した2018年&2019年のシローズ 10%は2つの石灰土壌のグランクリュのブドウの2ヶ月醸したシローズ をアッサンブラージュし、数ヶ月熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年5月
つくり手
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは１７７０年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、ＳＯ２もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る１１ｈａの畑を大切に守っています。
（インポーター資料より）