Christian Venier / la Plante aux Loups 2020
クリスチャン・ブニエ / ラ・プラント・オー・ルー

ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・シュール・リ熟成。
淡い黄色。熟したメロンや梨を想わせる果実香に、柑橘や火打石などの香りが加わります。瑞々しく清らかな口当たりで、フルーツポンチを想わせる少し残糖を感じる甘み、メロンから果汁が溢れるようなシズル感と果実味に黄柑橘を搾ったような酸が清涼感を感じさせながら、大きく広がります。僅かな塩味や柑橘のニュアンスがフルーティーで甘やかな風味にアクセントを与え、アフターに仄かに感じられるリコッタチーズなどフレッシュチーズのようなまろやかさが優しい印象を残します。温度帯はよく冷やして頂くことで爽快な果実味と甘みが調和し、スッキリとお楽しみ頂けると思います。

つくり手

クリスチャン・ヴニエは、若い頃から自然派ワインに興味を抱いており、1995年に従兄弟のティエリー・ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。農薬の害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、ルネ・モスやジュー・ピトン達とも一緒に、当時としては革新的な有機栽培を学びました。クリスチャン家系は、ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家ですが、スタート時には、父親の畑の葡萄が醸造に適していなかったので、畑を借りましたが、現在は葡萄の植え替えも終えてトータル7ha弱の畑を所有。7つの品種を栽培しています。

（インポーター資料より）