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Christopher Barth / Chardonnay 2020
クリストファー・バート / シャルドネ

sold out

国  :ドイツ
地域 :ラインヘッセン
品種 :シャルドネ
タイプ:白

表土はレス土壌で、すぐ下に石灰岩の岩盤がある。全房プレス後、280Lの比較的新しい樽で野性酵母での発酵。7ヶ月のシュールリー後ボトリング。醸造中及びボトリングのどの段階においてもSO2は不使用。

 

つくり手

元々ITビジネス業界で働いていたクリストファー。硬直した日常に息を吹き込むべく、叔父の遺したワイン畑を引き継ぎ、自らのワイナリーを新たに発足させる決断をする。2013年にヴィットマンで実習を受けながら、ガイゼンハイムで醸造について学び、2017年に卒業後はすぐにビオディナミ農法への転換を開始。既に2014年の時点で、不介入主義的なワイン造りに惹かれ、2020年には彼の満足のいく転換を果たすことができた。

クリストファーが所有する主な畑はアルツァイの西側にある区画「アルツァイァー・ローテンフェルツ」。この痩せた土壌はブドウ樹の成長速度を抑え、それ故果実はとても小さくなり、凝縮感と強調されたアロマがあるワインが造られる。この火山性土壌と砂質及び石灰岩土壌の影響で彼のワインには鉱物を削って混ぜたような強いミネラルのニュアンスが出る。


「今では自分がこういう味わいにしたいというより、ブドウ樹のサポートをする役に徹したいという気持ちが強い。このアルツァイの土地の味わいをクリアにワインに表現させることができたら何よりも嬉しいよ。」樽試飲させてもらった瓶詰めを待つワインは、彼がいうようにより肩の力が抜け、余分なものを削ぎ落としている。彼の今後が楽しみでならない。

(インポーター資料より)