{"product_id":"clos-des-b-terre-mere-2022-br-クロ-デ-ベー-テール-メール","title":"Clos des B\/Terre Mère 2022\u003cbr\u003eクロ・デ・ベー\/テール・メール","description":"\u003cp\u003e重厚感、複雑さ、そしてエレガンスを兼ね備え、セラーでの熟成にも、上質なダイニングにも最適な一本。甘いスパイス、ダークフルーツが溶け合う深みのある香り。濃厚でありながらシルキーな口当たりの上質なタンニン。バランスの取れた力強い味わいと長い余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果梗まで熟した過熟したブドウ手摘みで収穫。完全に除梗し、3品種を一緒にコーフェルモンタション（一緒に発酵）。ステンレスタンク90%、オープントップの木樽の発酵槽10%で野生酵母で発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセレーションは足による櫂入れと、手作業によるソフトなルモンタージュで約20日間。発酵終了後、600リットルの大樽とバリック（新樽は用いない）に移し、自発的なマロ発酵と熟成。14ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。2022ヴィンテージの収穫日はグルナッシュとサンソーが9\/6, 9\/8, 9\/9。ムールヴェードルが9\/24。アルコール度数14度。総生産量2,000本+マグナム50本。2024年11月時点のSO2トータルは10mg\/l以下の検出限界値。\u003cbr\u003eテール・メールとはフランス語で「母なる大地」という意味です。このキュヴェを生み出してくれたドメーヌの畑は、まさに母なる大地であることから、このように命名したそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界のセレブが別荘を持つプロヴァンスの高級リゾート地サントロペ。この地に新しいナチュラルワインのドメーヌが誕生しました。2020年に設立されたクロ・デ・ベです。プロヴァンスはブラット・ピットやジョージ・クルーニーなどのセレブや、モエヘネシー、コス、シャネルなどのオーナーがシャトーと広大な畑を購入するのが常で、小さな畑が売りに出されることはめったにありません。しかし、二人は数年間探し続け、2019年にサントロペ湾を見下ろす丘に3haの畑を見つけ2020年から長年の夢であったナチュラルワイン造りを始めたのです。自然に大きな敬意を払う二人は、設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47258506887360,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_1897.jpg?v=1769078401","url":"https:\/\/awai.wine\/products\/clos-des-b-terre-mere-2022-br-%e3%82%af%e3%83%ad-%e3%83%87-%e3%83%99%e3%83%bc-%e3%83%86%e3%83%bc%e3%83%ab-%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab","provider":"awai","version":"1.0","type":"link"}