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Comte Hugues/Blanc de Blanc brut nature NV
コント・ユング / ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール

¥7,140

国  :フランス
地域 :シャンパーニュ
品種 :シャルドネ
タイプ:白泡
容量 :750ml

軽く火を通したリンゴやカリンなどの果実の凝縮した風味や僅かにカラメルの様な香ばしさ。開いてくるとアカシアの蜂蜜やナッツなどより複雑さが増していきます。細かな泡は果実などの風味と共に心地よく口中に広がり、角がなく円みのある酸は芳醇さを上手く引き立ててくれています。

 

醸造

複数年のリザーヴワインで構成。

前回より1年長く瓶熟しています。

 

つくり手

「コント」はフランス語で伯爵を表します。ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、ユーグの父はブルターニュに程近いロワールのシャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、できる限り自然な製法でミュスカデを造っていました。ユーグは16歳の時に、母方の家族が畑を所有するシャンパー ニュの地に移り、それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎました。1982年に4haの畑(一部契約畑)と近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫でシャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、ドザージュをし ないノン・ドゼの製法にこだわっ ています。

 

(インポーター資料より)