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Damijan Podversic / Kaplja 2016 
ダミアン・ポドヴェルシッチ / カプリャ

¥6,220

国  :イタリア
地域 :フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
品種 :シャルドネ,フリウラーノ,マルヴァージア,イストゥリアーナ
タイプ:橙
度数 :14.5%
容量 :750ml

果実味豊かでアロマティック。

柑橘系やリンゴのような果実が香ります。

ボディもしっかりとあり、ボリューミーでリッチ。

しっかりと余韻もあり満足感の高い仕上がりです。

 

醸造

収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。
果皮に多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果。
除梗して果皮・種子と共に3カ月マセラシオン。
圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。


つくり手

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。

土地の持つ強烈なミネラル、完熟した果実、骨太な酸、さらにはボトリティス(貴腐菌)の恩恵を受けた彼のワインは、豊かさと旨みはもちろんの事、他のいかなるワインとも異なる個性を持ちます。


(一部インポーター資料より)