落ち着きのあるイエローの外観。

枇杷や杏を感じさせる重心の低い果実香。

石灰質を感じるようなミネラル感。

味わいは派手ではないですが、しみじみ美味しいと感じます。

抜栓後、数日かけてお楽しみいただけます。

土と葡萄

畑はヴェローナ北東部、サン・ジョヴァンニ・イラリオーネという町の郊外にあるチーモ山の標高３００ｍから４５０ｍの南東向きの斜面にある。

自ら開墾した畑には、この地域に1000年近くにわたって存在したことが確認されている白ブドウ品種であるドゥレッラと、気象条件や標高が適合するのではという考えからピノ・ネーロが植えられている。

つくり手

ピッチニン氏はもとはソムリエとしてレストランで活躍していましたが、２００３年に自然派ワインと出会い、それまでのワイン観を大きく覆されます。それからビアンカーラのアンジョリーノマウレ氏を訪れ、レストランが休みの日には終日畑仕事からセラー仕事までを手伝っていた一番弟子だそうです。そして２００６年、ついに自らワインを造る決心をしました。

師匠からの学びを自分のものに昇華させ、信念と柔軟性を持ってオリジナリティのあるワイン造りに取り組んでいます。

（一部インポーター資料より）