Divella Gussago / Blanc de Blanc Dosaggio zero 2017
ディヴェッラ・グッサーゴ / ブラン・ド・ブラン・ドサッジョ・ゼロ
¥5,120
レモン、青りんごなどの爽やかな果実味と酸。
細かい泡が口の中に気持ちよく広がり柔らかい果実味が楽しめます。
余韻にナッツのような酸化と熟成からくるニュアンスも少し感じることができます。
土と葡萄
樹齢３０年。
グッサーゴとチェラーティカの中間に位置する標高３５０ｍ、粘土質と石灰質の畑でシャルドネを中心にピノネロも植樹。
醸造
収穫後、除梗せず低圧力でプレス、 セメントタンクにて醗酵。古バリックにて熟成の後、微量の糖分と酵母を加えて瓶内２次醗酵。そのまま３０か 月、オリと共に熟成。ドサージュを行わずＳＯ２も添加しない。
つくり手
２０１２年よりスタートしたアレッサンドラ・ディヴェッラ。ブレーシアの町で生まれ育った彼女は幼少期から自分でワインを造りたいと思っていたそうです。２０歳でブドウ畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び、自分の造りたいワインへのイメージを膨らませていました。限りなく土地への介入を減らすことを理念とした、若くもセンス溢れるつくり手です。
（一部インポーター資料より）