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Divella Gussago / Dady Dosaggio zero 2016
ディヴェッラ・グッサーゴ / ダディ・ドサッジョ・ゼロ

¥7,100

国  :イタリア
地域 :ロンバルディア州
品種 :シャルドネ
タイプ:白泡
度数 :12%
容量 :750ml

溌溂とした酸味が特徴。

柑橘系のフルーティーさとナッツのような酸化のニュアンス。

細かい泡と贅沢な飲み心地。

おすすめです。

 

土と葡萄

樹齢30年のシャルドネ100%。

グッサーゴとチェラーティカの中間に位置する標高350m、粘土質と石灰質の畑でシャルドネを中心にピノネロも植樹。

 

醸造

収穫後、除梗せず低圧力でプレス、木樽にて醗酵後古バリックにて熟成。
全体の25%は熟成の過程で捕酒を行わず酸化熟成を行ったワインを加え、微量の糖分と酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま42か月、オリと共に熟成。ドサージュを行わずSO2も添加しない。

 

つくり手

2012年よりスタートしたアレッサンドラ・ディヴェッラ。ブレーシアの町で生まれ育った彼女は幼少期から自分でワインを造りたいと思っていたそうです。20歳でブドウ畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び、自分の造りたいワインへのイメージを膨らませていました。限りなく土地への介入を減らすことを理念とした、若くもセンス溢れるつくり手です。

 

(一部インポーター資料より)