Dobra Vinice / Blanc de blancs 2018
ドブラ・ヴィニツエ / ブラン・ド・ブラン

贅沢な白ワインです。黄金色でトロミがあり、 香りはリッチで樽のニュアンスが調和し、甘く長い余韻です。 こんなタイプのワインに、 ミュラーが使われていることは驚きでしかありません。ミュラーは調和し、最後に薫るの です。こんなワインが作れるのはドブラヴィニツェを置いて他にいない。改めて感銘を受けます。アルマニャック的なランシオ香 やモルトの琥珀色の甘美な香り。その中に フルーツ。キンカン、マスカット、かりん、蜜たっぷりのリンゴ、熟したパイナップルなど。 シードルのニュアンスと品の良いバニラがハーモニーを奏でます。当然のように長い 余韻、そして奥行に感じるグリーンフレー バー、ほろ苦み。ゆったりとした時間に楽し みたい。そんなワインです。

特徴

海抜260m~320m。南東、南 斜面。石英、花崗岩、片麻岩、黄土ピノグリとシャルドネはVelké Bíloviceより。天然酵母にて全房で発酵後、樽で澱の上で18カ月 熟成。無濾過で瓶詰めされます。

つくり手

当首はPetr Nejedlik。1997年設立。彼はフランスやイタリア、オーストリアやジョージアなど数多くの他国のワイン生産者やワインについて学び試行錯誤の中、素晴らしいワインを作り上げてきました。チェコの自然はワイングループ『AUTENTISTE』のリーダー的存在でもあるためか現在では多くの生産者が彼を訪れており、彼の技術や知識をシェアしています。終始おだやかなPetrですが、時折見せる鋭い眼光には、ほとばしるようなエネルギー、彼の職人、人間としてのすごみを感じます。

（インポーター資料より）