Dobra Vinice / Kambrium 2019
ドブラ・ヴィニツエ / カンブリウム

19年らしい美しいグリーンフレーバー際立 つ一本。柑橘の爽やかな香りに熟したフルーツ。清涼かつ高貴な和の世界がイ メージされます。ミネラルが堂々と感じられます。古生代土壌のズノイモには特有のミネラリティがあらわれる。このことをペトロはよく言いますが、このキュベはそれを知るのにうってつけのワインです。 余韻は酸とミネラルが溶け合い長い時間 をかけて表現されます。例年のカンブリウ ムと比べても際立つクオリティ。美しいグリーンは緑茶の茶葉の様、力強いうまみと 香りが調和するアフターテイストに、最上 質の玉露を嗜んだ余韻を彷彿とします。

特徴

海抜220 m~270m。南東、南斜面、収量40hl/ha 以下。天然酵母。ステンレスタンクで発酵、 10か月フレンチオークあるいはアカシアの樽で熟成。ノンフィルターで瓶詰めです。

つくり手

当首はPetr Nejedlik。1997年設立。彼はフランスやイタリア、オーストリアやジョージアなど数多くの他国のワイン生産者やワインについて学び試行錯誤の中、素晴らしいワインを作り上げてきました。チェコの自然はワイングループ『AUTENTISTE』のリーダー的存在でもあるためか現在では多くの生産者が彼を訪れており、彼の技術や知識をシェアしています。終始おだやかなPetrですが、時折見せる鋭い眼光には、ほとばしるようなエネルギー、彼の職人、人間としてのすごみを感じます。

（インポーター資料より）