Dobra Vinice / Pinot Noir Rubin 2018
ドブラ・ヴィニツエ / ピノノワールルビン

味わいはまさにシェリースタイル。産膜酵母に由来する香りが明瞭に感じられます。 チェリーやイチゴのジャム、そしてクローブ。 フレッシュな状態で輸入された生の紹興酒にもよく似た香りです。オレンジピール、 お屠蘇などのニュアンスも徐々に表れま す。抜栓直後は堅い印象ですが、翌日に調和が訪れます。また抜栓後しばらくたっても香り、味わいが持続します。 すべての人が好むワインではないと思いますが、一度この魅力に取りつかれると離れられない・・・そんなワインです。

特徴

ピノ・ノワール100%。海抜200m~280m。南東、南斜面、収量38hl/ha。花崗岩、黄土。マセラシオンは一日、天然酵母で発酵、樽で12か月熟成されます。無濾過にて瓶詰めです。 

つくり手

当首はPetr Nejedlik。1997年設立。彼はフランスやイタリア、オーストリアやジョージアなど数多くの他国のワイン生産者やワインについて学び試行錯誤の中、素晴らしいワインを作り上げてきました。チェコの自然はワイングループ『AUTENTISTE』のリーダー的存在でもあるためか現在では多くの生産者が彼を訪れており、彼の技術や知識をシェアしています。終始おだやかなPetrですが、時折見せる鋭い眼光には、ほとばしるようなエネルギー、彼の職人、人間としてのすごみを感じます。

（インポーター資料より）