味わい

酸膜酵母由来の香りにチェリーなどの赤果実。

クローブやオレンジピールのニュアンスも。

土と葡萄

南東、南斜面。 海抜200-280m。花崗岩、黄土。

醸造

マセラシオン1日。天然酵母で発酵、新樽で12ヶ月熟成。その際、亜硫酸無添加で葡萄果皮もそのまま。ノンフィルター。

つくり手

当首はPetr Nejedlik。1997年設立。彼はフランスやイタリア、オーストリアやジョージアなど数多くの他国のワイン生産者やワインについて学び試行錯誤の中、素晴らしいワインを作り上げてきました。チェコの自然はワイングループ『AUTENTISTE』のリーダー的存在でもあるためか現在では多くの生産者が彼を訪れており、彼の技術や知識をシェアしています。

（インポーター資料より）