Dobra Vinice / Ryzlink Vlasky Qvevri 2017
ドブラ・ヴィニツエ / リズリンク・ヴラツキ・クヴェヴリ

グレープフルーツやパイナップル。シンプルなフルーツ香ではありません。熟していたり、乾燥していたり、場合によっては過熟ともいえる香り。時間と共に桜の葉や桜の塩漬けの香り、ハチミツ、ウイスキー、湿度の高いくぐもった空気の気配を感じ、その味覚世界に引きずり込まれていくかのよう です。しかしこんなにも個性的なのにヴェルシュリースリングらしい蓮の葉や香木、クリームの典型的な香りも感じられます。そして余韻はミネラリーです。

特徴

Ryzlink Vlassky (ヴェルシュリースリング)。 海抜260m~320m。南東、南斜面、収量 37hl/ha。石英、花崗岩、片麻岩他。 1000Lのクヴェヴリで発酵後9か月熟成その後500Lのアカシアとオークの樽でそれ ぞれ12か月熟成。両キュベをブレンドして無濾過で瓶詰めされます。 

つくり手

当首はPetr Nejedlik。1997年設立。彼はフランスやイタリア、オーストリアやジョージアなど数多くの他国のワイン生産者やワインについて学び試行錯誤の中、素晴らしいワインを作り上げてきました。チェコの自然はワイングループ『AUTENTISTE』のリーダー的存在でもあるためか現在では多くの生産者が彼を訪れており、彼の技術や知識をシェアしています。終始おだやかなPetrですが、時折見せる鋭い眼光には、ほとばしるようなエネルギー、彼の職人、人間としてのすごみを感じます。

（インポーター資料より）