Dobra Vinice / Sauvignon 2016
ドブラ・ヴィニツエ / ソーヴィニヨン

グラスからワインの香りを嗅げば、ソーヴィニヨンにおいて最高品質と評価されるワイン群同等、あるいはそれ以上のワインであることを容易に理解できます。香りから迫力と深みを感じます。パッションフルーツ、マスカット、ア ケビ、ほうづき、チャービル、せり、麝香etc。数え上げればきりがありません。 中心にハマグリのようなうま味が感じられ、美しく力強い酸とミネラリーな余韻がのびやかで...まさにグランクリュと言えましょう。テイスティングをしている時 に時空をさかのぼる旅をしているかのようなイメージが浮かんできます。

特徴

海抜250m~340m。南東、南斜面、樹齢平均30年、 収量38hl/ha。砂、粘土、石英、花崗岩、片麻岩。2016年は天然酵母にて発酵後、500Lの新樽で澱の上で14カ月熟成。無濾過で瓶詰めされます。

つくり手

当首はPetr Nejedlik。1997年設立。彼はフランスやイタリア、オーストリアやジョージアなど数多くの他国のワイン生産者やワインについて学び試行錯誤の中、素晴らしいワインを作り上げてきました。チェコの自然はワイングループ『AUTENTISTE』のリーダー的存在でもあるためか現在では多くの生産者が彼を訪れており、彼の技術や知識をシェアしています。終始おだやかなPetrですが、時折見せる鋭い眼光には、ほとばしるようなエネルギー、彼の職人、人間としてのすごみを感じます。

（インポーター資料より）