Dobra Vinice / VDC Velké dobré červené Qvevri 2015
ドブラ・ヴィニツエ / ヴェルケ・ドブレ・チェルヴネ・クヴェヴリ

凝縮した赤い果実味が唐突に香ります。ナチュラルで力強くそして複雑です。グランヴァンの風格、エキス分たっぷりの味わい。こんなワインがこの価格で味わえるのかと驚かされます。Petrが特別なヴィンテージと判断した場合に作られるスペシャルキュベです。

特徴

ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ、フランコフカ。海抜260m~320m。南東、南斜面、収量41hl/ha。花崗岩、片麻岩、黄土。 ピノノワールは天然酵母にてクヴェヴリで発酵、そのままシュールリーで9~10か月熟 成されます。ツヴァイゲルトレーベとフラン コフカは樽で発酵後、同じくシュールリーで 9~10か月熟成です。各キュベをブレンド してさらに新樽で6か月熟成されます。熟成中亜硫酸は無添加。無濾過にて瓶詰 めされます。

つくり手

当首はPetr Nejedlik。1997年設立。彼はフランスやイタリア、オーストリアやジョージアなど数多くの他国のワイン生産者やワインについて学び試行錯誤の中、素晴らしいワインを作り上げてきました。チェコの自然はワイングループ『AUTENTISTE』のリーダー的存在でもあるためか現在では多くの生産者が彼を訪れており、彼の技術や知識をシェアしています。終始おだやかなPetrですが、時折見せる鋭い眼光には、ほとばしるようなエネルギー、彼の職人、人間としてのすごみを感じます。

（インポーター資料より）