DOMAINE GOEPP / PINOT GRIS VIEILLES VIGNES 2021
ドメーヌ ギュップ / ピノ・グリ V.V. アッフェンベルグ
sold out
土壌：粘土石灰質土壌、南東向きの畑。
醸造・熟成：
木樽で7ヶ月間の熟成
醸造・熟成：
木樽で7ヶ月間の熟成
ユリなどの白い花のようなフローラルさと、
レモンコンフィのような酸を伴ったコクのある果実味。
余韻にほろ苦さとじわっとにじみ出る、生酛の日本酒のような旨み。
ぷりっぷりのピノ・グリだからこその味わい。
「ピノ・グリ」そのものの、ピュアで染み渡るような味わいを
存分に感じることができる。
レモンコンフィのような酸を伴ったコクのある果実味。
余韻にほろ苦さとじわっとにじみ出る、生酛の日本酒のような旨み。
ぷりっぷりのピノ・グリだからこその味わい。
「ピノ・グリ」そのものの、ピュアで染み渡るような味わいを
存分に感じることができる。
つくり手
ドメーヌ ギュップは1960年に現当主の祖父とその弟によって設立されました。後に父親が受け継ぐも、2019年に突然他界。悲しんでいる間も無く若き双子の兄弟が受け継ぐことに。彼らが受け継ぐまでは有機栽培をしていない畑だったものの、除草はされていない不思議な畑。庭師と別のドメーヌで働いていた二人の経験を活かし、ビオロジックに大きく舵を切ります。
巨匠、クリスチャン・ビネールのバックアップを受ける期待の新人です。
（インポーター資料より）