土と葡萄

樹齢６５〜１００年

青色泥土

醸造

 つくり手

１９世紀から、ジュラ地方のやや南部ロタリエでワイン造りを行っている、地元では有名なラベ家。現当主は４代目のジュリアンです。

スティルワインが軽視されがちだったジュラにおいて、地質のポテンシャルを感じていた先代は敢えて酸化させないワインにこだわり醸造。まだそれが変わり者と揶揄されるような時代から、薬剤を使わず自然を尊重した農業を行ってきました。

 ブルゴーニュで修行したジュリアンは畑の個性を尊重するゆえ、区画にこだわります。それは生産量が限ら管理も大変ですが、どれもこれも綺麗な純粋なワインばかりです。ワインをこよなく愛するジュリアンの心が澄んでいるから、出来上がるワインなのかもしれません。