Domaine Les Serrals / PIMPRENELLE 2021
メーヌ・レ・セラル / パンプルネル

Pimprenelle ＝サラダバーネットという意味。

レ・セラルのぶどう畑に生えている小さな植物です。このサラダバーネットは、風通しの良い葉と小さな繊細な花を特徴としいます。それは正に彼らがこのロゼを通して表現したい事であったので、この名がぴったりだと思いワイン名に。

サーモンピンクのように淡く鮮やかなロゼ色がとってもチャーミング。イチゴやフランボワーズなどの赤系果実と、華やかな花のアロマが印象的。非常にフレッシュで、シスト土壌由来の爽やかなミネラル感が最高の余韻に。

つくり手

もともと会社勤めをしていたクロエとフレデリック。食べることが好きな二人は、いつからかフランスを始めいろいろな場所へ「美食を楽しむ旅」に出るようになりました。そして「食べ物と土地(テロワール)が織り成す素晴らしい魅力」に彼らは魅了されるように。そんな中、「ワイン造りがしたい」という選択になるのは当然のことでした。こうして2016年に「ドメーヌ・レ・セラル」が誕生。

有機栽培、ビオディナミを採用。ほとんどの仕事は手作業で行い、畑は自然的な芝生のままにしておき、最小限の処置にしている。ワイナリーでは、なるべくテロワールをそのまま表現できるように、できるだけ介入していません。手作業での収穫、重力による収穫、限られたぶどう搬送、重力の力によってワインのボトル詰めを行うなどして、ぶどうを尊重。その土地のテロワールを表現するため、あらゆる努力を払っている。

クロエとフレデリックの「ぶどうとワインへの愛」が彼らの造るワインを通して表現されています。

（インポーター資料より引用）