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Domaine Sauveterre/Jus de Chaussette 2017 
ドメーヌ・ソーヴテール / ジュ・ド・ショセット

¥6,110

国  :フランス
地域 :ブルゴーニュ
品種 :ガメイ
タイプ:赤
度数 :13%
容量 :750ml

彼がボージョレに持っている畑から造ったワイン。

野イチゴやグロゼイユを思わせる赤い果実の香りがグラスにひろがり、軽いタッチ、程よい酸味で思わず杯がすすみます。

余韻を引き締める穏やかなタンニンが心地いい。

こんなジュースなら、、

 

土と葡萄

1980年植樹のガメイ100%。

花崗岩・火山灰・火打石などの入り混じった土壌。

 

醸造

グラップ・アンチエールでマセラション・セミカルボニック。

 

つくり手

ジェローム・ギシャール氏は、ギィ・ブランシャールの畑を引き継いだ新進気鋭の生産者。
畑仕事に関して評判が高く、その葡萄をフィリップ・ジャンボン氏も買い付けるほど。
馬を使って畑を耕し全てを手作業で行っています。

数箇所に分かれた葡萄畑はどこもとても小さく、樹齢は30~80年と古く、そのお陰で深みがありバランスのとれた長熟型のワインが生まれます。

(一部インポーター資料より)