Domaine Sauveterre／RAPILLERES M 2018
ドメーヌ ソーヴテール / ラピエール・マセラシオン

ホワイトバルサミコのような酸味があるオレンジワイン。程よいタンニンと刺激的な酸、旨味が複雑に絡み合います。

つくり手

ジェローム・ギシャール氏は、ギィ・ブランシャールの畑を引き継いだ新進気鋭の生産者。
畑仕事に関して評判が高く、その葡萄をフィリップ・ジャンボン氏も買い付けるほど。
馬を使って畑を耕し全てを手作業で行っています。

数箇所に分かれた葡萄畑はどこもとても小さく、樹齢は30～80年と古く、そのお陰で深みがありバランスのとれた長熟型のワインが生まれます。

（インポーター資料より）