{"product_id":"fabio-gea-barbaresco-riserva-notu-andava-a-tartufi-senza-il-cane-2016-br-ファビオ-ジェア-ノトゥ-アンダヴァ-ア-タルトゥッフィ-センツァ-イル-カルネ","title":"Fabio Gea／Barbaresco riserva - Notu andava a tartufi senza il cane  2016\u003cbr\u003eファビオ・ジェア \/ ノトゥ・アンダヴァ・ア・タルトゥッフィ・センツァ・イル・カルネ","description":"\u003cp\u003e樽のほのかな香りが力強さ、複雑性をもたらしている。土やスパイス、そしてダークフルーツや赤い果実の香り。繊細かつ豊かな味わいで深い骨格と溶け込んだタンニンが特徴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e垂直（籠）式プレス後コンクリートタンクで醗酵、木樽で54か月熟成。自家製ポーセリン（磁器）で約6か月熟成してから12\/21瓶詰。無清澄、澱引き無し。瓶詰時微量のSO2を添加。生産量1533本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eファビオ・ジェアは地質学者として博士号を取得し企業に勤めていましたが、200種以上のブドウを研究していた祖父の死を機に、農地を守るため2009年にワイン造りへ転身。ピエモンテのバルバレスコとアスティに約2.5haの土地を所有し、現在はひとりですべてを管理しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学肥料や農薬を使わず、銅や硫黄、植物由来の液体などを用いた自然な栽培を実践。ブドウ樹をよく観察し、長い時間をかけて作業しながら、樹ができるだけ自由に生きられる環境を大切にしています。収穫は手摘みで、機械の使用も極力抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e写真家でもあるファビオは、ワインのエチケットや梱包にも独自の美意識を反映。手漉き紙を使い、すべて手作業で仕上げ、ボトルを再利用できるよう工夫しています。また、自然農法の先駆者・福岡正信氏を深く敬愛し、その思想からも大きな影響を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48682805559488,"sku":null,"price":25800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_4436.jpg?v=1785329251","url":"https:\/\/awai.wine\/products\/fabio-gea-barbaresco-riserva-notu-andava-a-tartufi-senza-il-cane-2016-br-%e3%83%95%e3%82%a1%e3%83%93%e3%82%aa-%e3%82%b8%e3%82%a7%e3%82%a2-%e3%83%8e%e3%83%88%e3%82%a5-%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%83%80%e3%83%b4%e3%82%a1-%e3%82%a2-%e3%82%bf%e3%83%ab%e3%83%88%e3%82%a5%e3%83%83%e3%83%95%e3%82%a3-%e3%82%bb%e3%83%b3%e3%83%84%e3%82%a1-%e3%82%a4%e3%83%ab-%e3%82%ab%e3%83%ab%e3%83%8d","provider":"awai","version":"1.0","type":"link"}