Fabrice Chaillou／Midion 2019　
ファブリス・シャイユ / ミディオン

つくり手

レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューとは同じ村に住んでおり、中学時代からの友人です。収穫などの季節労働をしているうちに、少しずつ葡萄栽培と醸造に興味をもつようになり、有機栽培葡萄農家に従事。

２０２０年から新しいカーヴへ移り、現在は自分の畑と醸造のみに専念しています。

畑はトータル２．６ｈａで、シュナンブラン、ガメイ、グロローなどの品種を育てています。