Fontedicto／Promise 2020
フォンテディクト / プロミス

可愛らしい赤い果実に華やかな野バラ。気品をたたえながらやがて黒い果実の充実感やスパイスのニュアンスが重なり奥行きや複雑味を感じます。彼自身の人柄が反映しているかのような滋味深さが感じられ、若いヴィンテージでありながら気持ちに充実感が残る魅力に溢れる仕上がりです。

つくり手

当主のベルナール・べラッセンの父親はチュニジアでイチジクの蒸留酒（ブッハ）を醸造する家庭、母親はイタリア・パンテレリア島のワイン生産者の家庭に生まれました。ベルナールはチュニジアで1951年に生まれ、10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住みました。その頃、父はベジエとナルボンヌ辺りの平地の畑で、馬やロバを使い耕作し有機栽培でジュースを造っていました。
幼い頃から自然と目にしていた農法、また、学生時代にマクロビのレストランでアルバイトをしていた影響などもあり、彼がワインを醸造するにあたって馬を使っての有機栽培は自然な流れでした。当時、他の生産者からは時代遅れと笑われることもありましたが、シャプティエが興味を持ち、彼の所に教えを乞うほどでした。今も変わらずの姿勢で栽培・醸造に取り組んでいます。

（インポーター資料より）