アロマティックな香りにひかれてついつい呑みすぎてしまう液種。パンっとひろがる果実味とスッと余韻の消える潔さ。太陽のもと、みんなで集まりたいものですね。

特徴

樹齢10-15年。畑は標高250m、強い粘土質で、年間の降雨量が少なく非常に乾燥している。除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。冷蔵保存していたスペルゴラのモスト(果汁)加え、再び醗酵が始まってからボトル詰め。春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。オリ残したままリリース。

つくり手

当主のマルコ・ベルトーニ氏は2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。この辺りではほとんど見られなくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけている。ワインはどれも果実をそのまま感じつつも、決して飲み飽きない気軽さを持っています。

（一部インポーター資料より）