JC Garnier / Justices 2022 ジャン・クリストフ・ガルニエ / ジャスティス

樹齢約30～50年、シスト土壌。ダイレクトプレスの後、ファイバータンクで8ヶ月間発酵と熟成。
やや濁りのある淡い黄色。硬めの白桃や洋梨、晩柑などの香り高い果実の香りに、加えてレモンピールやレモンバーベナなどの爽やかな香りが伺えます。和柑橘を皮ごとギュッと搾ったようなほろ苦く爽快な風味とジューシー感、芳醇な香りを放つ白桃やフレッシュハーブなどのニュアンスがバランス良く溶け込み、旨味を伴いながら大きく口中へと広がります。キリッと引き締まった柑橘系の酸が、清涼感のあるかぐわしい果実の風味を支えながら、若々しく溌剌とした果実味を引き立て、アフターにかけてミルクティーのような風味が仄かに感じられ、柔らかい印象を残します。

つくり手
グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたガルニエ氏は、農業学校で学んだ後、マーク・アンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。
ンベール・ドゥ・ラティーに7haの畑を所有し、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそう。
醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張が感じられます。それはきっと、ソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
（インポーター資料より）