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Jean Yves Peron / i Vicini Cortese 2020
ジャン=イヴ・ペロン /イ・ヴィチーニ・コルテーゼ

sold out

国  :フランス
地域 :サヴォア
品種 :コルテーゼ
タイプ:白
容量 :750ml

薄濁りの中程度の黄色。白桃やプラムなど熟した芳醇な果実の香りに、フレッシュハーブやレモンピール、若葉、ヒノキを想わせる爽やかな印象が加わります。口に含むとスッキリとした爽快な酸が感じられキレのある飲み心地で、和柑橘を皮ごとギュッと搾ったようなほろ苦さをまとう果汁感や風味広がります。徐々に香り高い桃などを想わせるフルーティーな果実味や旨味が重なり、口中に大きく膨らみ充実感が感じられます。アフターに鰹だしのような仄かに芳ばしい風味が抜け、爽やかな果実の風味に奥行きを感じさせます。

 

特徴

粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で、90日間ピジャージュ1回/日。225Lの樽で12ヶ月熟成。

 

つくり手

当主のジャン=イヴ・ペロンは2004年からサヴォワのアルベールヴィルでマセラシオンを行う醸造を主にワイン造りする生産者です。彼は90年代にエノログの学校に通い、その後はアルデッシュ県コルナスのティエリー・アルマン、アルザスのジェラール・シュレールの元で働き、その他にはアメリカやニュージーランドでも経験を積んだ後、2004年独立。マセラシオンに関する豊富な知識と経験や高度な技術を駆使して、2011年以降はサヴォワ県内で育つイタリア品種も取り入れ、現在毎年約16キュヴェを造り出すフランス国内では唯一無二と言っても過言ではない生産者です。
イタリア品種に関しては、2017年に現カーヴを建設後、醸造規模を拡大しイタリア現地のアスティとカザーレ・モンフェッラートの葡萄も扱い”i Vicini”というネゴシアンシリーズも並行して醸造を行っています。
とても面倒見が良く穏やか。ワイン造りに関しては極力その年の特徴とテロワールが表れるよう自然に大きなリスペクトを払いつつ、長年の経験を元に常にロジカルで科学的なアプローチをします。この仕事を20年近く続けていても、毎年のように躊躇なく新しい試みをする探究心、そして彼の様相とその研究的な考え方は、一種のサイエンティストのように感じられます。

(インポーター資料より)