年齢認証

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、
酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

あなたは20歳以上ですか?

はい

Jean Yves Peron / I Vicini Pinot Nero 2018
ジャン=イヴ・ペロン /イ・ヴィチーニ・ピノ・ネロ

¥6,100

国  :フランス
地域 :サヴォア
品種 :ピノ・ネロ
タイプ:赤
容量 :750ml

やや淡いガーネット色。ドライプルーンやデーツなどの凝縮感のある黒系果実のドライフルーツ、黒糖、いちじく煮などこっくりとした甘やかな香りに、醤油、たばこなどを想わせる香りが加わり複雑な印象を感じさせます。口に含むとねっとりとしたドライフルーツの甘やかな香りとは裏腹に、果汁感を想わせる瑞々しさが感じられ繊細なタッチで流れるように広がります。軽やかな飲み心地で負担がなく、キリッとした酸が全体にメリハリを与えながら重厚な風味をバランス良く整え、仄かにバニラを想わせる風味がまろやかさを、木の皮のような芳ばしい風味が抑揚を感じさせ、緻密な果実味はしっかりと口中に留まります。

 

特徴

粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で90日間ピジャージュ1回/日。225Lの樽で12ヶ月熟成。

 

つくり手

当主のジャン=イヴ・ペロンは2004年からサヴォワのアルベールヴィルでマセラシオンを行う醸造を主にワイン造りする生産者です。彼は90年代にエノログの学校に通い、その後はアルデッシュ県コルナスのティエリー・アルマン、アルザスのジェラール・シュレールの元で働き、その他にはアメリカやニュージーランドでも経験を積んだ後、2004年独立。マセラシオンに関する豊富な知識と経験や高度な技術を駆使して、2011年以降はサヴォワ県内で育つイタリア品種も取り入れ、現在毎年約16キュヴェを造り出すフランス国内では唯一無二と言っても過言ではない生産者です。
イタリア品種に関しては、2017年に現カーヴを建設後、醸造規模を拡大しイタリア現地のアスティとカザーレ・モンフェッラートの葡萄も扱い”i Vicini”というネゴシアンシリーズも並行して醸造を行っています。
とても面倒見が良く穏やか。ワイン造りに関しては極力その年の特徴とテロワールが表れるよう自然に大きなリスペクトを払いつつ、長年の経験を元に常にロジカルで科学的なアプローチをします。この仕事を20年近く続けていても、毎年のように躊躇なく新しい試みをする探究心、そして彼の様相とその研究的な考え方は、一種のサイエンティストのように感じられます。

(インポーター資料より)