La Cidrerie du Golfe／P’tite Cuvée
ラ・シードル・デュ・ゴルフ / プティ・キュヴェ
¥2,200
濃い目の色調で濁りのある外観。
まさにリンゴジュースを想起させる果実感。
甘すぎず、辛すぎずの絶妙なバランス。
どこかほっとする味わい。
余韻のタンニンが大人な雰囲気。
先発や中継ぎに。
醸造
手洗い、選果し破砕し、パケットプレスで圧搾。
グラスファイバータンクで３ヶ月半発酵後、３ヶ月間瓶内発酵・熟成
ノンドサージュ、無濾過・無清澄、ＳＯ２無添加。
つくり手
このシードルリーを運営するのはマルク・アヴェリとフランソワ・ドゥ・フォルジュ。リンゴ畑は５．５ｈａで無農薬、無化学肥料、無除草剤。アーティスティックでロックフェスのような雰囲気と音楽がそこここに溢れる手造り感たっぷりのシードルリーです。
（一部インポーター資料より）