Laurent Bannwarth/Pinot Gris Qvevri 2016
ローラン・バーンワルト / ピノ・グリ・クヴェヴリ
¥7,400
黄桃のコンポートのような豊かな果実味と全体を引き締める弾むような酸。醸造から約5年半経過した現在も果汁が溢れ出るようなフルーティーな印象が強く感じられ、味わいの深さや甘みが一体となり奥行きのある仕上がりです。
つくり手
60年代にコルマールの南にある小さな村オべルモルシュビールにて創業。現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。2010年にはジャンマルク・ブリニョが彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からはアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。
（インポーター資料より）