Laurent Bannwarth/Riesling Bildstoeckle 2010
ローラン・バーンワルト / リースリング・ビルドストックレ

黄金色。若干還元的な印象を受けますが、スワリングで抜ける程度です。抜栓して数日経過しても褐変や味わいが崩れることがございませんので、早めの抜栓やデキャンタージュして頂くことで、更に香りは豊かに膨らみます。熟した安政柑や早生みかんなどの和柑橘、レモンピール、フレッシュハーブ、柑橘の葉など爽やかな香りに、火打石、りんごの蜜や蜂蜜のようなコクを感じさせる香りなどが加わります。凛々しいシャープな酸が中心となり芯のしっかりとした様子を伺わせ、それを取り囲むように緻密な柑橘系の果実の風味が優しく広がります。口当たりや突き抜けるような伸びやかな飲み心地でありながら、口中に留まる風味はエキスの詰まった果実味と蜂蜜などの深みや奥行きを感じさせる風味が絡み合い、長く余韻に続きます。キレのあるスタイルと凝縮感を想わせる果実が調和する辛口の仕上がりです。