ブラックベリーとプルーン。土っぽさ。複雑すぎない味の構成。抜栓後よく持つので毎日の食卓に少しずつどうぞ。

つくり手

キャンティ・クラシコ地区の南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガで、ジョヴァンナ・モルガンティによって営まれているワイナリー。
粘土質石灰土壌の３ヘクタールの畑では、自然農法を実践するだけでなく、施肥をおこなわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用。天然酵母による木製の開放桶での発酵、大樽での熟成と自然で伝統的な造り。
2011年以降はキャンティ・クラシコを名乗るのをやめ、さらに自然なワインとしての方向性が明確になっていると思います！フローラルで繊細な香り、伝統的なイタリアワインとしての豊かな奥行きを備えた美しいサンジョヴェーゼです。

（インポーター資料より）